從馬偕醫護管理專校畢業後，何采澐進入亞東技術學院老人照顧系就讀，成為第二屆學生，除原有的護理技術，學習的科目包括老人理財、生理評估、音樂治療等，甚至於為老人辦活動的規劃力。
何采澐與奶奶的感情，成為她投入老人照顧的動力。從讀書的選系科目，至職場的環境調動，醫院的選擇，都是因為對奶奶的愛。
曾於台北市立醫院仁愛院區服務的何采澐，經過神經內科、腎臟內科的臨床經驗，現於榮民總醫院桃園分院服務。
她說，因從小與奶奶感情很好，但讀書與工作一直在外地，所以，想回鄉就近照顧親人。
高齡的奶奶身體還算硬朗，但難免有老年人的「血糖、血脂、血壓」慢性病，更重要的是，可就近陪伴。
何采澐說，老人的內心有時候難免孤寂，父母與弟弟要上班，陪伴與聊天對老人很重要。讓她不但與奶奶一起分享病房中的趣事，也從與奶奶、病人的互動中，學習到照顧與陪伴的技巧。
有候，病人情緒低潮時，她以奶奶可自己運動、烹飪的例子，鼓勵病人「你要多吃一點喔，才可以健康出院。」有了護理師的關心，病人也願意多吃一口。
課本是死的，臨床上的照顧才是寶貴的實戰經驗。在病房中，看見病人家屬與父母的互動，孫女對爺爺的撒嬌，何采澐的心中就有了與奶奶互動的答案。
學習是永無止盡的，何采澐告訴自己，「我學的是老人照顧，相關領域很多，一定要清楚每一種科別的照顧技巧，才能對老人有妥善的照顧。」從外科調往血液腫瘤科接受挑戰，這裡的高齡老榮民病人更多。
高壓的工作環境，更要懂得調適自己的身體與心情。魔鬼就藏在細縫中，如果一個疏忽，許多的健康關鍵就會發生。即使是「小姐，你打針，比較不痛喔」的讚美，就讓何采澐充滿了活力。她說，「在病人的身上，看見自己被需要，付出的一切都值得了。」
何采澐說，現在都是在學習，有如海綿一般，希望吸收經驗與滿滿的能量，莫忘初衷。責任心強的何采澐總是要想把病人照顧好，她說，「這是我的職責」。
最初進入職場時，看見病人健康出院，一定充滿歡欣，一旦往生，也必須逐漸調適心情。在病房中面對家屬要協助安撫悲傷情緒，下一秒，又要以笑臉迎接，鼓勵病人漸強對抗病魔，早日健康出院。在「節哀與歡笑中周旋」，豐厚了何采澐的人生歷練。