清明應景食品抽驗　潤餅皮檢出防腐劑下架

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）清明節將至，新北市衛生局抽驗掃墓應景食品，70件中有3件驗出防腐劑或過氧化氫殘留，除立即要求下架外，依法可處新台幣3萬元以上300萬以下罰鍰。衛生局也自即日起免費提供過氧化氫、皂黃、二氧化硫、亞硝酸鹽等4種試劑各1,500份，讓民眾在家自行DIY篩檢。

衛生局表示，70件抽驗產品包含潤餅皮20件、豆類製品20件、糕粿類產品20件、素三牲及果凍產品10件。3件不合格分別是蘆洲黃大爺潤餅捲及淡水素食潤餅的「潤餅皮」均檢出防腐劑己二烯酸0.21g/kg（標準：不得添加），另1件是樹林億秉昌商行的「豆干」檢出過氧化氫陽性反應（標準：陰性）。

食安自己把關！新北免費發放千分DIY試劑

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，業者為防止食品腐敗變質，往往會添加防腐劑來延長保存時間。己二烯酸又名山梨酸，大部分可排出人體，危害性較低；另過氧化氫具有殺菌、漂白效果，故常被不法商家用來作為魚丸、麵類及豆類製品的添加物，可兼具產品視覺美觀，但過量食用會造成嘔心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道，故依法不得驗出。

衛生局進一步指出，二氧化硫及亞硝酸鹽也常是業者使用的漂白防腐劑。為維護市民健康，衛生局即日起免費提供過氧化氫、皂黃、二氧化硫、亞硝酸鹽等4種試劑各1,500份，讓民眾在家自行DIY篩檢。民眾自即日起週一至五，可向所屬29區衛生所索取。

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