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添加物專案稽查 揪出黑心海帶

中央社/ 2015.03.23 00:00
(中央社記者陳清芳台北23日電)衛生人員發現工業用的碳酸氫銨泡疑似流向食品業,會同檢方查獲非法使用多年的高雄黑心海帶業者,順藤摸瓜,從源頭查出問題海帶流向中下游攤商

衛福部食品藥物管理署南區管理中心代主任劉芳銘指出,衛生人員發現,某家食品材料行混合販售食品級添加物、非食品級的化工原料,竟有食品業者購買註明使用非食用的化工原料,研判事態可疑,移送法辦,由高雄檢方會同衛生人員破獲潘姓黑心海帶業者。

劉芳銘指出,食品級的碳酸氫銨經過查驗登記,允許為做膨脹劑,用於油條與烘焙食品。未經許可的碳酸氫銨恐含有重金屬雜質,只能做用工業用途,常用於軟化皮革。

他也表示,過去非法使用添加物案件都是下游回溯查到源頭,這次啟動專案稽查,從源頭查到製造批發及下游攤商,揪出心存僥倖的業者,業者聲稱「很多年都這麼用、大家都這麼用」,和潤餅皮製造業者違規使用工業漂白劑「吊白塊」一樣,根本就是陋習難改的推托之辭。

由於檢方偵辦過程中,另發現潘姓業者在浸泡處理海帶時,也使用工業級的銨明礬(硫酸鋁銨),衛生人員將配合檢方擴大偵辦。

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