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第五屆金蘭盃 就醬做料理用醬料守護家人健康

欣傳媒/欣傳媒 2015.03.16 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

來自寶島原鄉的山珍海味,與健康指數百分百的非基因改造黃豆醬油,會交織出什麼樣的感人味蕾?身為醬油第一大廠的金蘭,日前將旗下6款100%純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油, 讓傳統醬料當消費者的健康守護神,在第五屆金蘭盃「就醬做料理」中,希望同學使用金蘭非基改醬油調味,搭配臺灣當季新鮮食材,以「家庭健康餐」為主題,即日起至4月7日受理報名,邀請全國餐飲科系學子參賽,除了切磋料理絕技,亦藉由健康料理的美味創意,宣導「幸福就是回家吃飯」的理念,更吃出華人家庭和美的文化底蘊。有意參賽的學子可至金蘭食品官網或「金蘭小醬」FB粉絲專頁下載報名簡章。

美食是華人歷史中不可或缺的文化饗宴,醬料,更是讓食材釋出更深層次美味的關鍵。在食安問題成為年度最熱議話題時,「健康飲食」成為人人奉為圭臬的餐食標準。在食安事件中成為安心品牌的金蘭食品股份有限公司,不但是國內第一家開發非基改黃豆醬油的廠商,日前更大動作將薄鹽醬油、陳年醬油、薏仁醬油、飄香醬油、五穀醬油、鼓舌醬油,全面升格為非基改純釀醬油,對於即將到來的第五屆金蘭盃「就醬做料理」的賽事中,特地嚴訂至少有一道料理需使用金蘭非基改醬油,以期學子在料理美味的創意發揮中,抱著「做飯給家人吃」的態度,時時不忘健康概念,以健康升級美食格局,進而推廣「回家吃飯最健康」的真諦。

金蘭食品股份有限公司營業部經理韓嘉靖表示,基因改造食品對人體的利弊問題,近年來深受廣泛討論,但金蘭一向堅持品質與食安,於年初大舉將6款100%純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油,嚴選產地最安全的印度非基因改造黃豆釀造,並率先以每批次黃豆產地認證文件供檢驗,宣誓金蘭近80年來維護食安的初衷,也藉由邁入第五屆的金蘭盃,讓非基改醬油的健康與美味深根於就讀餐飲科系的未來潛在廚師,幫助學子對非基因改造產品的優勢有進一步的認識,更藉比賽主旨鼓勵社會大眾在家開伙、回家吃飯,除了對健康有保障外,讓原汁原味的家庭健康餐增進親人間的溫馨情感。

第五屆金蘭盃「就醬做料理」分為「個人組」與「團體組」競賽,只要是25歲以下國內外國高中職、大專院校餐飲相關科系學生(含應屆畢業生)均可報名,最高獎金三萬元,分別於4月25日及26日假臺北育達高職及稻江科技暨管理學院舉行北部與南部初賽,「個人組」與「團體組」將各選出10組優勝,於5月2日在臺北育達高職舉行總決賽,決賽中每組將遴選出冠軍、亞軍、季軍與佳作。

【延伸資訊】

第五屆金蘭盃報名網頁 http://so006.so-buy.com/front/bin/ptlist.phtml?Category=449913

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