欣傳媒 | 綜合報導
來自寶島原鄉的山珍海味，與健康指數百分百的非基因改造黃豆醬油，會交織出什麼樣的感人味蕾？身為醬油第一大廠的金蘭，日前將旗下6款100%純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油， 讓傳統醬料當消費者的健康守護神，在第五屆金蘭盃「就醬做料理」中，希望同學使用金蘭非基改醬油調味，搭配臺灣當季新鮮食材，以「家庭健康餐」為主題，即日起至4月7日受理報名，邀請全國餐飲科系學子參賽，除了切磋料理絕技，亦藉由健康料理的美味創意，宣導「幸福就是回家吃飯」的理念，更吃出華人家庭和美的文化底蘊。有意參賽的學子可至金蘭食品官網或「金蘭小醬」FB粉絲專頁下載報名簡章。
美食是華人歷史中不可或缺的文化饗宴，醬料，更是讓食材釋出更深層次美味的關鍵。在食安問題成為年度最熱議話題時，「健康飲食」成為人人奉為圭臬的餐食標準。在食安事件中成為安心品牌的金蘭食品股份有限公司，不但是國內第一家開發非基改黃豆醬油的廠商，日前更大動作將薄鹽醬油、陳年醬油、薏仁醬油、飄香醬油、五穀醬油、鼓舌醬油，全面升格為非基改純釀醬油，對於即將到來的第五屆金蘭盃「就醬做料理」的賽事中，特地嚴訂至少有一道料理需使用金蘭非基改醬油，以期學子在料理美味的創意發揮中，抱著「做飯給家人吃」的態度，時時不忘健康概念，以健康升級美食格局，進而推廣「回家吃飯最健康」的真諦。
金蘭食品股份有限公司營業部經理韓嘉靖表示，基因改造食品對人體的利弊問題，近年來深受廣泛討論，但金蘭一向堅持品質與食安，於年初大舉將6款100%純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油，嚴選產地最安全的印度非基因改造黃豆釀造，並率先以每批次黃豆產地認證文件供檢驗，宣誓金蘭近80年來維護食安的初衷，也藉由邁入第五屆的金蘭盃，讓非基改醬油的健康與美味深根於就讀餐飲科系的未來潛在廚師，幫助學子對非基因改造產品的優勢有進一步的認識，更藉比賽主旨鼓勵社會大眾在家開伙、回家吃飯，除了對健康有保障外，讓原汁原味的家庭健康餐增進親人間的溫馨情感。
第五屆金蘭盃「就醬做料理」分為「個人組」與「團體組」競賽，只要是25歲以下國內外國高中職、大專院校餐飲相關科系學生(含應屆畢業生)均可報名，最高獎金三萬元，分別於4月25日及26日假臺北育達高職及稻江科技暨管理學院舉行北部與南部初賽，「個人組」與「團體組」將各選出10組優勝，於5月2日在臺北育達高職舉行總決賽，決賽中每組將遴選出冠軍、亞軍、季軍與佳作。
【延伸資訊】
第五屆金蘭盃報名網頁 http://so006.so-buy.com/front/bin/ptlist.phtml?Category=449913