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喜憨兒PASTA餐廳推出秋季新料理

大成報/ 2014.11.01 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】融合了烘焙、餐飲、體能及有機栽培等多元化訓練方案的喜憨兒PASTA餐廳,至今安置了20位中重度的身心障礙者,在餐廳內接受訓練並為客人服務。今天起喜憨兒PASTA餐廳推出南瓜海鮮貽貝義大利麵、爐烤櫻桃鴨胸佐蘋果醬汁、黑松露蕈菇燉飯襯七星鱸魚等三道秋季新料理,餐廳有各式義大利麵、燉飯以及排餐,提供消費者多樣的選擇。

關於一波波食安風暴,喜憨兒基金會董事長蕭淑珍表示,為了讓消費者更放心食用,喜憨兒所生產製造的西點、麵包等相關烘焙品,都已提高產品品質及衛生。高雄工廠已於2012年率先取得ISO22000及HACCP國際認證,新竹工廠今年也獲得認證。去年底更率先在高雄復興工作站推出無毒食材生機好鍋。

喜憨兒基金會公關李淑真指出,南瓜海鮮貽貝義大利麵使用營養價值高、口感綿密的養生食材南瓜,搭配海鮮,南瓜的香甜與海鮮的鹹鮮融為一體;爐烤櫻桃鴨胸佐蘋果醬汁採用本土食材中,很受歡迎的宜蘭櫻桃鴨,肉質好與同屬紅肉的牛肉相似適合5~7分熟口感;黑松露蕈菇燉飯襯七星鱸魚選用嘉義東石無毒養殖的七星鱸魚,口感細緻鮮甜,搭配義大利進口黑松路和蕈菇和清爽的魚肉產生互補效果。

喜憨兒PASTA餐廳位在高雄市尚禮街33號 TEL 223-4510文化中心附近。

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