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美部落客評台「十大泡麵」 僅1款能「泡」

TVBS/ 2014.10.08 00:00
被稱為「泡麵達人」的美國部落客「里納許」,先前評選亞洲10大好吃泡麵,卻沒有選中台灣的,引發討論,聲名大噪,這次他特地評選2014年台灣「十大泡麵」,麻辣口味的「老媽拌麵」,獲得青睞,勇奪第一名,其他像是老字號的阿舍乾麵及村家味關廟麵,也紛紛進榜,不過,或許是國情不同,對泡麵的定義也不一樣,這十款進榜的泡麵,其實只有一款能用開水泡,其他都得水煮才能吃,而且8成都是乾麵,跟國人喜歡吃麵喝湯,很不一樣。 打開包裝,丟進滾水煮,寬板日曬麵條,在水裡游啊游,瀝乾水分,撈起來,香油、香菇素蠔油,還有特製麻辣醬,三醬和一的好滋味,讓美國專門評鑑泡麵,還列出排行榜的,部落客里納許,大聲說讚,給他第一名。 第三名,同樣系出同門,不過麵條卻是細的,這包金黃色蔥油,以及鮮蝦萃取物,是精華中的精華,撒上大量乾燥三星蔥,一口吃下去,蝦味、蔥味,瞬間在嘴裡爆發。 泡麵業者陳榮昌:「蔥就一定用真正的蔥,去熬出它的蔥油,辣椒油是用真正辣椒,不加人工色素去做的,所以吃起來,香氣上面會特別足。」 還有這款村家味關廟麵,寬版麵條有嚼勁,加上出色醬料,勇奪三個名次,分居,第4、第6和第9名,阿舍乾麵,QQ麵線,BBQ醬汁,結合醬油大蒜,外加一點點辣,被稱讚味道很有深度,排名第5,油蔥口味的,阿舍外省乾麵,排名第10。 不過你注意到了嗎,部落格上,所謂的泡麵,似乎跟我們印象中,沖熱水的泡麵,不太一樣,大部份都要開火,而且前10名有8款,都是乾麵,只有兩款是湯麵,承滄素食咖哩拉麵,以及統一滿漢大餐,分居第2名,和第7名。 民眾:「吃泡麵就是會有種,熱度的感覺,會很想要喝湯,不喜歡乾的啊,太乾不好嚥。」 談到泡麵,民眾還是比較偏好有湯喝,只能說國情不同,民眾愛吃的,也不太一樣。

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