十大優質烏魚子競賽　彰化地區進行初賽

烏魚子價高味美，長久以來深受國人喜愛。為提升烏魚子品質，宣導烏魚產品特色與價值，彰化區漁會18日舉辦烏魚文化產業推廣活動，進行今年度台灣十大優質烏魚子競賽-彰化地區初賽，評審結果最終由業者林志聰脫穎而出，將代表彰化縣參加全國十大優質烏魚子五至七兩、七兩以上兩個組別的競逐。

彰化區漁會烏魚子評鑑在彰漁館展開，共有7組優質烏魚子參賽，5名評審展開馬拉松式評選過程，吃了半天的烏魚子，針對外觀、風味、質地、口感給分，評審團表示，今年烏魚子量少但質優，參賽者都有備而來，分數相當接近，讓他們很難取捨。

活動現場除推廣烏魚產業提供烏魚米粉及現炸烏魚塊供民眾免費品嚐外，也進行烏魚子展售及現剖烏魚取卵秀，另外鹿港半缸書會吳肇昌、尤祖和、蔡秋蓉、許崑杉四位書法家也在烏魚子木盒上現場揮毫題字，極具收藏價值，吸引不少民眾前往參加。

漁會總幹事陳諸讚表示，在海洋漁業資源不佳，野生烏魚產量不穩條件下，加上天氣不夠冷．彰化西部沿海迄今還未出現烏魚群，漁民們預判這一波寒流可望引來烏魚群的迴游。

如何選購優良烏魚子？陳諸讚說，選購時可以觀察4個要點，分別是外形美觀、大小厚薄一致；卵粒勻齊、色澤赤黃有透明感；乾濕度適中、軟硬合宜；味道好、口感佳、無過鹹或過淡。

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