高雄任家涼麵老闆娘表示，在臘月來臨時，這個時節的溫度、濕度與冷風最能呈現香腸的風味，自然傳統做法口味的香腸最能表達香腸韻味。而南台灣知名任家涼麵的做法，更是秉持眷村老媽媽的做法。
選用豬前腿肉瘦肥八比二的黃金比例，加入金門高粱、頂級紅辣椒、四川大紅袍花椒，經過臘月的冬陽與冷風，曬出香腸的迷人風味，鹹、香、麻、辣的滋味，成就出獨特風味口感的麻辣香腸。
也因為四川麻辣香腸打出了名氣，讓原本就是私房料理的麻辣香腸，每年均有不少外縣市客人提前打電話預訂。除了麻辣香腸之外，眷村好味家傳獅子頭也在春節前夕一併推出。（圖／本網資料提供）
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