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馬爾地夫新私人島飯店開幕 米其林名廚掌杓

欣傳媒/方雯玲/台北報導 2013.12.02 00:00

馬爾地夫向來是新人旅客最嚮往的蜜月勝地,自今年影星關穎在馬爾地夫舉辦婚禮,讓馬爾地夫再成為焦點,馬爾地夫12月新開幕Velaa Private Island私人度假島飯店,位於馬里以北,是組成諾魯環礁(Noonu Atoll)的群島之一,定位就是為「私人時刻」創造全新定義,目的在於讓旅客的任何需要都能一一獲得滿足,讓賓客覺得Velaa Private Island就是屬於他們自己的私人島嶼。

Velaa Private Island島上傲人元素包括附設私人泳池的四房別墅、水療中心和健身室、私人潛艇、馬爾地夫最豐富高級的美酒選擇,以及由米其林星級名廚監督的佳餚美饌等。

由印度洋藍天碧海所環抱的Velaa,於當地語言意謂「海龜島」,此命名源於世世代代在這裡築巢和孵化的海龜。其住宿包括43幢私人別墅,揉合當地物料與現代風格,全部配備偌大戶外空間和私人泳池;其中18幢建於水上,至於尊貴獨特的「浪漫別墅」更必須透過船隻來往主島。

除了夢幻般的一至兩房海灘和水上別墅外,四幢廣闊的四房大宅更是矚目耀眼,其面積超過1,350平方公尺,洋溢優雅當代設計,各附設兩個平台、一個泳池及庭院。

Velaa Private Residences設有水療中心和健身室,可容納多達十人,是群島之中鮮有的度假村,為一班好友或大家庭提供奢華旅遊選擇。

度假村擁有三間餐廳、兩間酒吧和一間酒窖,米其林級餐饗體驗是其一大特色,融合法國和亞洲菜式,採用新鮮農作物和度假村的自家香草菜園出品,並提供由米其林星級名廚Adeline Grattard精心設計的菜單。

對香港及中式美食尤感興趣的Adeline曾效力香港米其林二星食府Bo Innovation兩年,該餐廳以創意摩登中菜而聞名。

現年32歲、來自勃根地的Adeline也曾於巴黎米其林三星食府L’Astrance擔任主廚。她於2009年在巴黎自立門戶,旋即獲封米其林一星榮銜,並曾獲得Gault & Millau和Fooding的美食獎。

Velaa的餐廳均由Adeline管理,當中優雅的水上餐廳Aragu和Cru讓賓客細嚐陳年香檳,而Tavaru鐵板燒餐廳位於島中央一座注目的象牙色塔形建築內,設有開放式廚房和酒藏豐富的酒窖。

其他餐飲場地包括Athiri─提供最出色的海濱全天候餐飲;以及Avi─日間為泳池酒吧,入夜後成為活力澎湃的雞尾酒酒吧。

Velaa的「主題及體驗餐飲」概念帶來一系列島上及島外的時尚獨特用餐環境,並可配合特殊場合提供訂製菜單和娛樂節目。至於全日24小時提供的專屬服務與餐飲服務專供客人於別墅內用膳,盡享私隱和個人空間。

座落礁湖上的頂級水療中心設有六間寧靜的水療室,展現馬爾地夫首間「snow room」,雲朵形傾斜吊艙由Klafs and Sha設計,以緩慢搖擺的方式讓客人進入深層放鬆狀態。另外,Velaa是全球極少數酒店暨亞洲唯一的度假村與尊貴水療品牌My Blend By Clarins合作,呈獻獨家的My Blend美容產品及Clarins個性化臉部和身體護理。

瑜伽亭設有由瑜伽大師主持的課堂,此外亦可安排私人訓練,於花園中的樹上或海灘上進行靜坐禪修。

休閒及保健設施也包括世界級健身器材、有蓋網球場和壁球場、足球場及沙灘排球場。而高爾夫球愛好者可到馬爾地夫唯一一所Troon短桿高爾夫學院進行練習,該學院由兩屆大師賽冠軍Jose Maria Olazabal設計。

潛水中心提供水底遊覽、PADI認證課程及浮潛體驗,讓旅客欣賞令人驚嘆的海洋景觀。其他水上活動包括滑浪風帆、獨木舟、帆船、花式滑水、滑水及風箏滑水。別具冒險精神的人士則可展開獨特的潛艇探險之旅。

賓客也可選擇乘坐Prestige豪華遊艇或傳統的Bahtheli小船作日落航遊、觀賞海豚和私人船艇觀光。此外,度假村也備有遠足團隊帶領賓客出海垂釣。

度假村由捷克建築師Petr Kolar設計,典雅地融會馬爾地夫文化與當代奢華,從細微之處顯現馬爾地夫的氣息。設計方面以Velaa得名「海龜」為藍本,龜殼的色彩和圖案充斥著整座度假村。賓客乘水上飛機抵達度假村前,可從鳥瞰角度觀看水上別墅的佈局,猶如海龜的頭部,而主島就恍若海龜的身軀。與此同時,Velaa Private Island更為海龜預留充足的空間,並備有妥善的海龜孵化和保育計劃。

[飲酒過量 有害健康!]

【延伸資訊】

http://www.velaaprivateisland.com/

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