公職食品技師 明年可望上路

考選部長董保城今天說，食品衛生管理法規定，食品業者必須設立「食品安全管制系統」工作小組，管制小組成員中，至少1人應具備食品技師證書。

董保城指出，衛生福利部估計市場約需要2000名食品技師，歷年來通過食品技師考試及格有1387人，預估明年及格人數將達到衛福部要求的2000人，補足市場需求。

董保城說，雖然法律已強制規定食品業者要設食品技師，但真正要發揮功效，應該要修改食品衛生管理法，賦予在業界的食品技師有預警通報義務。

他認為，食品技師不是看業者的食品美不美味、包裝好不好，而是應關注食品對人民生命健康是否有負面影響，如果有疑慮時，就要向主管機關通報，如果不通報，證照就會被拿掉。

董保城說，讓食品技師分擔食品安全監督責任並不是考選部權責範圍，他是以法律教授的觀點，提出個人建議，畢竟，食安問題預防比事後處罰更重要。

另外，董保城也說，考選部正規劃新增「公職食品技師」考試，讓具有食品技師證照、具2年以上實務經驗的人，可以用最彈性的考試方式，進到政府部門服務。

他說，現在公務人員考試「食品衛生檢驗」類科，要考8科，如果是「公職食品技師」則只要考2科筆試加上第二試口試，筆試科目是「食品風險分析與管理」、「行政法、食品衛生安全管理及其相關法規」，著重實務應用。

董保城說，有實務經驗的人，進到政府部門，監督食品安全，可以更了解職場市場的潛規則；考試院正在討論相關規則修訂，一旦通過，可望明年就上路。