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「鹹」甜甜圈顛覆市場 台式口味搶攻正餐

卡優新聞網/魏妤庭 2013.09.05 00:00

今(2013)年初,美式甜甜圈品牌DUNKIN’ DONUTS因經營不善,陸續關閉分店。據了解,除了受到景氣影響外,口味太甜不符台灣口味,才是其黯然退出台灣市場的主因。因此,為了紮根市場,Mister Donut祭出「鹹甜甜圈」,強調加入新鮮濕酵母、全程手工,希望以創新的台式口味,獲得消費者青睞。

由於現代人工作忙碌,外食人口數節節攀升,以選擇便利性高的三明治、麵包等,取代便當的比例也日漸提高。同時,根據Mister Donuts調查,民眾對於甜點、鹹食的口感需求不同,像是甜點偏好沾醬、餡料,鹹食偏愛內餡的口感。

為了供台灣民眾嘗鮮,Mister Donuts從即日起以「鹹食系」為主題,使用新鮮濕酵母調製,富有鬆軟有彈性的口感,嘗試以紮實脆彈、滑順飽滿的德國香腸、鮪魚、馬鈴薯入餡,推出德國香腸捲、鮪魚沙拉巧貝、馬鈴薯沙拉巧貝等3款新口味。

其中,德國香腸捲為台灣限定口味,選用豬的前後腿肉黃金比例,再以胡桃木、特製配料事先煙燻醃製,包覆內餡手法讓麵團與德國香腸相融合;鮪魚及馬鈴薯沙拉巧貝,分別以洋蔥、紅蘿蔔、青豆仁等蔬菜拌入鮪魚、馬鈴薯,給消費者體驗不同以往的甜甜圈口味。

統一多拿滋總經理洪堯欣表示,此次所推出的「鹹甜甜圈」系列新口味,作為午後點心或是正餐享用都很適合,並鎖定30歲到40歲男性為主要客群,預計可帶動整體業績成長1到2成。

另外,從即日起推出「全日輕食套餐組合」活動,分別為49元、79元套餐,以及90元、110元午茶組合。其中,輕食套餐可選擇任一鹹食新品,或鹹、甜各一口味,搭配指定飲品;午茶組合則可任選2個甜甜圈搭配指定飲品。

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