豬耳絲大腸桿菌超標　業者遭罰鍰

現代人工作忙碌，多會購買即時食品果腹；為保障民眾食的安心，新北市衛生局針對轄內超市、賣場、餐飲店等市售即時食品進行抽驗，抽驗即時食品包括滷白菜、筍干、肉捲、涼拌鴨賞、豬耳絲、雪裏紅等，檢驗項目為大腸桿菌及大腸桿菌群等衛生指標微生物。

抽驗結果顯示，31件即時食品中有3件檢出大腸桿菌超標，其中1件同時檢出大腸桿菌群不符規定。經由該局限期改善並複抽檢驗後，仍有1件豬耳絲的大腸桿菌群超標。

食品藥物管理科長林冠蓁指出，大腸桿菌群超標的豬耳絲是由位於林口文化二路的家樂福所販售，供應原廠商為佳佳農產品實業有限公司，經由檢驗確認，原廠完整包裝的豬耳絲符合規定，但是在賣場上所抽驗則不符合規定；因此，是針對賣場開罰3萬元以上15萬元以下罰鍰。

林冠蓁指出，大腸桿菌及大腸桿菌群超過標準，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖；業者應加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等。另外，消費者為了自身權益，請盡量購買完整包裝食品，如購買散裝即時食品，一定要注意店家環境是否清潔衛生。

資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=6684