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夜市日式小吃/燙口唰嘴的士林夜市大阪燒

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.31 00:00

圖說:士林夜市大阪燒攤子位於大南路慈誠宮前。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

台灣哈日族為數不少,日式風味小吃大受歡迎,銅鑼燒、大阪燒、章魚小丸子、圓圓燒、玉子燒、天婦羅....等吸引年輕女性上門。台北士林慈誠宮前有攤「日式大阪燒」,充滿醬香的原味大阪燒再加上多種新式口味組合,成了哈日族逛街必點小吃之一。大阪燒(Okonomiyaki)源自日本關西地區,又稱什錦燒、御好燒,是流傳百年以上的日式小吃,能當成點心,也能作為正餐。大阪燒的主要材料有麵粉、高麗菜絲、山藥泥、雞蛋、海鮮、肉類,配料則包括柴魚、美乃滋、海苔粉、豬排醬、洋蔥等,作法相近的廣島燒還多了炒麵。士林夜市的大阪燒開業十多年,老闆娘溫和客氣,在攤前招呼過往遊客,年紀較輕的老闆手持兩隻鍋鏟,專心製作美味小吃,先將麵糊與佐料放在鐵板上,慢慢煎熟定形,翻面再煎一遍後鏟起,放到紙盒裡,並塗抹豬排醬,撒美乃滋、海苔粉、柴魚片。煎好後的大阪燒香氣十足,外皮酥中帶軟,裡面的高麗菜絲爽脆,加上豐富的配料,形成絕妙口感,顧客還可依照個人喜歡的口味,選擇鮑魚、鮪魚、腰果、玉米、鳳梨、培根,也有雙搭式或綜合口味。上班族遊客蘇小姐表示,十年前她還是學生時代曾和家人去日本旅遊,大阪燒的好滋味讓她印象深刻,回台後不久,意外發現士林夜市這攤大阪燒,讓她欣喜若狂,其他夜市也找得到,她說:「台灣吃到的大阪燒通常經過改良,適合本地人口味。」打扮新潮的小欣很愛日本的一切,穿著打扮參考日本時尚雜誌,平日看日劇、逛街專挑日式小吃,是標準的哈日族。她表示,這攤大阪燒很吸引她,陽明戲院前也有幾攤日式小吃,如果逛到饒河夜市,圓圓燒、章魚小丸子、玉子燒讓她口水流滿地,不想錯過任何一攤。【延伸資訊】攤名:日式大阪燒地址:台北市士林區大南路慈誠宮前營業時間:17:00~00:30更多夜市美食,請進【夜遊台北各大夜市吃透透】專輯http://www.xinmedia.com/event/2012nightmarket/index.htm更多異國美食,請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94

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