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父親節/龍蝦懷石套餐澎派!用海陸大餐為老爸食補

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.01 00:00

圖說:今年父親節,就用澎湃的海陸大餐為爸爸食補慶祝吧!(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

孝敬老爸,就是請他吃最好的!特別是既美味又強健補身的海陸大餐,更是老爸們的最愛!香格里拉台北遠東國際大飯店ibuki日本料理日籍主廚帶金利明(ToshiakiObigane)嚴選肥美的波士頓龍蝦,推出8道式元氣父親節龍蝦懷石套餐,於4~8日的午、晚餐供應(5日午間除外)。菜色包括:精緻三品開味佳餚、北海道干貝及精選生魚片、鴨肉冶部煮、波士頓龍蝦螯襯鮮蝦和野菜天婦羅、主菜任選燒烤或鐵板波士頓龍蝦佐鮟鱇魚肝及黑松露海膽醬、蔥油鮪魚丼、龍蝦頭味噌湯、及紅豆抹茶冰淇淋。而即日起~8日,飯店還貼心推出「喝酒消費抵車資」活動,凡用餐酒類消費達1,500元,即可獲贈台灣大車隊當日計程車資150元抵用券1張,酒類消費滿3,000元送車資抵用券2張,以此類推。3~12日,L’IDIOT驢子餐廳「蠔氣老爸」父親節套餐以澳洲大鮮蠔、有機櫻桃鴨以及爐烤菲力入菜,讓爸爸「蠔」氣十足!活動期間還加贈拍立得合照1張,為全家人的美好回憶留下紀念。開胃菜「澳洲大鮮蠔」特製「荷蘭醬菠菜」與「帕瑪森焗烤」兩種口味,一清爽一濃郁,各有千秋。澳洲蠔鮮而不腥、軟中帶Q,美味無窮!適合夏季的「烏賊酪梨沙拉」,選用當季澎湖烏賊,鮮甜富嚼勁,搭配香濃滑順的酪梨、初榨橄欖油與檸檬汁,原味就是美好。主菜「爐烤菲力與黃金馬鈴薯泥」佐牛肝蕈菇醬汁與阿根廷香料醬兩種風味。牛肝蕈菇醬汁以牛肝蕈搭配牛骨與蔬菜熬煮4~5天的肉汁而製,費時費工;阿根廷香料醬微微香辣,既解膩又能增加風味。另一主菜選擇「香烤碟魚與烤蘆筍」,碟魚口感軟嫩、油脂豐富,魚皮帶有堅果香氣。畫龍點睛的鯷魚奶油醬汁以烤碟魚逼出的油脂香炒鯷魚,搭配奶油、酸豆與小番茄,恰到好處的奶香帶著清爽,讓碟魚滋味更美好。甜點主廚特別為了父親節套餐設計充滿「男人味」的甜點「義式咖啡威士忌甜品」,精選頂級阿拉比卡咖啡豆製成義式濃縮咖啡Espresso烤布蕾、巧克力咖啡奶油酥餅、手工鮮奶油冰淇淋,層層堆疊出美味,上層以蘇格蘭起瓦士威士忌與日本三得利威士忌打成的奶泡完美呈現,絕對讓爸爸愛不釋「口」!俏江南台北ATT店在整個8月推出「爸王食補雙饗套餐」6人套餐,分別以「肥美斑魚(過橋、椒鹽)」及「澳洲龍蝦(上湯、椒鹽)」粵式一菜二吃作法,搭配手撕茄子、涼拌關東木耳、老醋海蜇、千里順風耳…等甘、甜、鹹、酸、辣口感兼具的川式開胃涼菜,以及宮保澳帶、麻辣鱔腸、江南過橋排骨…等經典川菜。湯品則精選加入含高蛋白、口感近似鮑魚的響螺,與性溫的海馬一同燉煮而成的「石斛海馬燉響螺煲湯」,讓爸爸在炎炎夏日中吃得開心,也不會對身體造成負擔。[飲酒過量有害健康!]

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