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臺中市售食品抽驗 金針不合格率最高

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.05.16 00:00

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)近日臺中市政府衛生局統計100年度「市售食品抽驗計畫」執行情形,抽驗農產品加工品金針、水產品、飲品等總計26類品項1813件食品中,其中以金針不合格率27.8%、蜜餞醬菜類等糖漬醃漬食品不合格率22.5%、加水站不合格率14.7%、冷飲冰品不合格率14.6%、生鮮蔬果等食品不合格率12.9%,佔不合格率前五名,檢驗項目分別為漂白劑、防腐劑、微生物及農藥殘留。

不合格金針產品皆屬外縣市,其業者容易添加漂白劑,提高金針的色澤、亮麗,一般民眾其實能先從外觀做初步篩選,如果顏色太鮮豔漂亮、聞起來有刺鼻的酸臭味,金針就有可能添加漂白劑,買回家後可以用45度的溫水,浸泡30、40分鐘,就能去除近8成的漂白劑。

糖漬醃漬食品的存放環境不佳、又沒有冷藏措施的販售地點,業者就有可能會添加防腐劑保存,民眾應盡量選擇完整包裝、有註明產地、添加物等標示的蜜餞醬菜類,才能避免購買含有防腐劑過量的產品。

避免蔬果農藥殘留問題,建議民眾在清洗蔬菜時,應該摘除外葉,並以清水沖洗蔬菜根部,再用水浸泡10至20分鐘,以流動的自來水沖洗2至3遍,即可將殘留農藥洗出,此外加熱烹煮時可使農藥分解,炒菜時將鍋蓋打開,還可以使農藥隨蒸氣揮散。

不過衛生局於市面抽驗產品屬於終端管理,只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥,才能有效減少蔬果殘留農藥的問題,所以衛生局除了加強抽驗外,並於每月食品安全會報,結合農業局商議農藥殘留問題,期能落實源頭管理。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示:對於5大類不合格率最高的食品,今年將持續加強抽驗,以維民眾飲食安全及衛生。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=17448

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