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呷台灣/鍋神涮涮鍋 美味新鮮的小火鍋

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2012.04.17 00:00

愛吃日式涮涮鍋的民眾應該對「鍋神」這名稱不陌生,台灣頭到台灣尾都看得見鍋神的黃色系招牌,甚至大陸部分城市也吃得到。鍋神能從台灣紅到對岸,主因在於食材新鮮,並提供吃到飽火鍋才有的免費飲料與冰淇淋,加上湯頭也有過人之處。鍋神創業十多年,總店在新北市中和區。鍋神採用日本昆布、柴魚熬製高湯,湯頭風味絕佳,經常舉辦優惠折扣活動,且價位親民、食材質感也不差,獲得高度評價,口耳相傳之下,鍋神的加盟店愈開愈多,幾乎遍佈全台大街小巷,分店家數僅次於另家橘色看板的「錢都」。鍋神每家店的裝潢、設計都不一樣,有的走一般路線,沒有精緻花俏的陳設,純粹呈現美食,如行天宮附近的台北農安店;也有部分加盟店重金裝潢,以低價方式呈現高檔火鍋店風格,最有名的是台中四平店,內部裝潢講究、用餐空間寬敞舒適。鍋神最平價的大眾鍋只要200元,牛羊豬肉都有,其他鍋類選項相當多,包括味噌鮭魚鍋、海鮮鍋、海陸鍋、蛤蜊雞等,價位介於250到600元之間;頂級海霸王則以海鮮船端出,氣勢驚人,內容涵蓋蝦、蟹、花枝、蚵仔、魚肉等多種新鮮海產,單人份叫價650元。中和總店有個冰櫃,專門放置新鮮海產,店家還在冰櫃上設立廣告招牌,上頭寫著「新鮮不用問、活蟹活蝦爭鮮上桌,要你親眼目睹」。店家強調,高檔一點的鍋類,使用活跳跳的鮮蝦活蟹,即使低價鍋用的冷凍蝦,也絕對新鮮。每家鍋神都提供小美冰淇淋、涼飲、熱茶,自助醬料區則放了青蔥、蒜末、蘿蔔泥、辣椒、沙茶醬、香油、醋與醬油,顧客可自行斟酌喜愛的醬料口味,飯後還招待紅豆湯等甜品。住在內湖的陳先生,經常從內湖跑到農安街分店吃小火鍋,他表示,鍋神有種令人百吃不厭的獨特魅力,只要一陣子沒吃到,就會全身不舒服,「因為湯好喝、料新鮮,即使只是吃了最便宜的大眾牛肉鍋,一樣令人渾身舒暢。」【延伸資訊】店名:鍋神日式涮涮鍋地址:新北市中和區自立路15巷1號(中和總店)電話:(02)2943-6855營業時間:11:00~14:00、晚上17:00~24:00 假日11:00~24:00註:全台共有200家加盟店

圖說:調好後的醬料酸鹹適中,搭配餃類、肉類、海鮮都讚。(記者梁峰榮攝)

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