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養生山藥海鮮鍋與五色發糕-吳秋英掌廚林右昌協助 夫妻做年菜賀新年

中嘉新聞/張啟騰 2019.02.11 18:45

快過年了,你準備好要做什麼年菜了嗎?基隆市長林右昌與夫人吳秋英特別推薦他們家的年菜,養生山藥海鮮鍋與五色發糕,夫妻倆還在鏡頭前示範做法,由吳秋英掌廚,林右昌當小助手,兩人在料理過程中的互動有趣又甜蜜,現在就帶你來看看。

 

笑說只能幫做年菜的老婆吳秋英搥背的基隆市長林右昌還是當起小幫手,將山藥切成條狀,然後入鍋煮,接著枸杞倒入酒,吳秋英說明泡酒的原因。

 

然後切薑跟菇,完成備料,確認山藥的熟度後,將切段的菇、薑片及泡酒枸杞依序加入鍋裡,這時候吳秋英也透露如何確認蝦子子熟度的小技巧。

 

林右昌表示養生山藥海鮮鍋是他們家年菜必備的一道湯品,尤其世界品質第二好的基隆山藥與基隆特產的各式海鮮更是絕配。

 

接下來兩人開始一起做年節甜點-發糕,在吳秋英指導下,林右昌依序篩麵粉,並將熬煮好的黑糖漿加入攪拌,過程中兩人互動相當好玩。

 

攪拌完成後,將像花生醬一樣濃郁的糕泥倒入杯中,再放入鍋中蒸煮,經過15分鐘,造型漂亮的黑糖發糕就完成了。

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