秋蟹吃法一次看　遠東香格里拉集結4館推萬里蟹料理

吃螃蟹這件事，真正麻煩的常不是剝殼，而是選哪一家。台北遠東香格里拉推出「萬里尋蟹季」，檔期至11／30，集結「望月樓」、「香宮」、「上海醉月樓」與「遠東Café」同步供應秋蟹料理，價格自點心每道138＋10％元起、單點主菜1,280＋10％元起，自助餐午晚餐每位1,680＋10％元起。對想吃萬里蟹又懶得跑產地的人來說，這波算是把不同菜系一次排好。

這檔活動的看點，在於同一批北海岸旬令蟹，被拆成四種完全不同的吃法。館外的「望月樓」走高空粵菜線，主打花蟹、三點蟹、沙公與紅蟳，菜色包括「黑椒山藥炒花蟹」、「鳳脂美人腿蒸三點蟹」與「沙公金華火腿炒香米」，單點每道1,480＋10％元起。

館內的「上海醉月樓」則把本幫濃油赤醬的火候放進秋蟹菜單，像是「醬爆年糕沙公」、「蛋香蝦汁蒸花蟹」與「酸湯花蟹粉絲煲」，全菜單可換選沙公或紅蟳，單點每道1,280＋10％元起。重口味與慢煨派，這裡顯然比較對胃。

偏好細工的食客，可把目光移向「香宮」。這裡從「魚子蟹粉餃」、「蟹粉燴粉皮」到「香宮風味辣椒蟹配酥包」，把手拆蟹膏、蟹油與黑松露等細節都做進菜裡，點心每道138＋10％元起，主菜每道1,680＋10％元起。

若只想一餐把冷盤、現蒸與熱炒全吃一輪，「遠東Café」最直接。日料海鮮吧備有花蟹、三點蟹、旭蟹與石蟳，蒸點區供應原隻現蒸萬里蟹，熱食區則輪替推出「新加坡辣椒蟹」、「避風塘炒蟹」、「黑椒炒蟹」與「咖哩奶油王炒蟹」。訂位專線為台北遠東香格里拉（02）7711-2080，「望月樓」另可撥（02）7705-9703。

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