《黑白大廚》鄭鎬泳聯手爭鮮推秋蟹料理！耗時4個月研發　推出17款新品

爭鮮首次與韓國人氣名廚鄭鎬泳合作，推出秋蟹聯名料理，於9月22日正式揭曉。鄭鎬泳以其26年日本料理經驗，攜手爭鮮歷時4個月研發，為台灣消費者帶來融合日韓風味的美食饗宴。活動當天，鄭鎬泳親自來台，不僅展現其專業廚藝，還以一段俏皮的「喔蟹舞」展現反差萌，讓現場氣氛熱烈。

鄭鎬泳在活動中親手製作「蟹肉奶油烏龍麵」，這道料理延伸自他主理的韓國知名日式料理餐廳Caden（카덴）的招牌菜，以蟹膏、蟹肉與奶油醬汁交織出秋蟹的鮮甜。鄭鎬泳強調，料理的精髓在於每一種味道都要有存在的理由，讓蟹肉的鮮甜成為主角，再以濃郁醬汁堆疊風味，最後留下清爽尾韻，讓人吃完不感負擔。

▲ 鄭鎬泳以26年日本料理經驗，攜手爭鮮歷時4個月研發，為消費者帶來融合日韓風味的美食饗宴。（圖：品牌提供）

此次聯名系列共推出17款新品，其中11款由鄭鎬泳主廚親自參與研發，涵蓋壽司、熟食、主食與甜點，並於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS及MAGiC TOUCH点爭鮮推出不同限定菜色，價格親民，最低40元起。鄭鎬泳表示，這次合作不僅是將餐廳料理概念帶進迴轉壽司，更是一場「一兩口定勝負」的挑戰，讓他在入口瞬間抓住味蕾的同時，也不讓風味過於複雜。

▲ 爭鮮聯名《黑白大廚》鄭鎬泳推17款秋蟹料理。（圖：品牌提供）

活動中，鄭鎬泳還分享了聯名研發的幕後故事，從螃蟹品種、產地到料理設備，他對每個製作環節都不馬虎，甚至帶來餐廳使用的特調醬汁，與爭鮮團隊反覆試吃調整，確保符合台灣消費者的口味。雙方還以「辛拉麵」作為辣度標準，成為跨越台韓飲食文化的共同語言，為嚴謹的研發過程增添不少趣味。

鄭鎬泳私下也展現了對台灣美食的熱愛，尤其是夜市小吃。他特別提到牛肉麵是他來台最難忘的美食之一，並分享自己喜歡探索各式在地小吃。此次聯名新品中，他私心推薦三款必吃料理，包括「蟹肉奶油烏龍麵」、「金蟹洋釀鮮旨握」及「蟹鉗味噌霜淇淋」，希望消費者能親自感受這份出乎意料的鹹甜驚喜。

▲ 鄭鎬泳特別提到，牛肉麵是他來台最難忘的美食之一。（圖：品牌提供）

爭鮮的秋蟹季活動不僅讓消費者在台灣就能享受到高品質的日韓料理，也讓鄭鎬泳的料理理念得以在更廣泛的市場中展現。消費者可至爭鮮官網查詢完整品項與販售店點資訊，親自體驗這場味蕾的盛宴。

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