「一級產品無法升級」 臺灣椰子產業轉型困境

臺灣椰子產業，除了市場價格低迷不振以外，剖過椰子殼必須由盤商回收，也衍生環境衛生的問題，再加上缺乏食品加工廠等，相關支援產業的鏈結，也少見科技研發人力及經費的投入，導致長期以來，都停留在一級產品無法升級，面對椰子全球化產業的競爭，臺灣椰子想要擺脫困境，產業轉型是不得不走的關鍵路徑。 過去椰子的銷售通路暢通，常見小販在路邊賣現剖的椰子水，但現在剖過的椰子殼，無法當一般垃圾處理，也不能以農業廢棄物送至焚化爐焚燒，使得盤商將椰子運銷到各行口，或果菜市場後，還必須負責將剖過的椰子殼運回處理，這也壓縮了椰子產業的獲利空間。 屏東縣環保局空氣污染防制科長 陳永明：「基本上我們現在焚化廠的量能，事實上也沒那麼的充裕啦！再加上椰子的外殼是圓形的，它容易在爐床裡面，做一些 會有一些滾動，會影響到焚化爐的一個營運。」 屏東椰農 陳先生：「垃圾場也不處理、政府也不處理，自己處理，所以現在就是(椰子)滯銷的問題很多。」 屏東椰子收購販運商 張女士：「要載回來回收，不然他們沒有地方可以丟，什麼成本都沒有了、沒有成本了。」 由於剖開的椰子殼會有一個開口，遇到天雨容易內部積水，孳生登革熱病媒蚊，如果處理不當將會面臨相關罰則，因此農糧署就推出補助方案，以經費協助椰農引進椰殼絞碎機，希望能徹底解決椰子殼的農廢問題。 屏東縣環保局空氣污染防制科長 陳永明：「那違反廢棄物清理法12條的規定，它的罰則是50條，會罰1千2以上10萬元以下的罰鍰。」 長治鄉農會推廣部主任 邱奕龍：「這個農機補助像引擎的，吃油的那種是補助三分之一，如果是吃電的就補助二分之一。」 屏東縣農業處長 李永文：「椰殼也是一個所謂的生物農業的東西，它不會、如果把它再利用的話，其實是對環境是友善的。」 年輕時專職採收椰子的農友黃國貞，經由專人指導訣竅後，現在專門從事椰子剝殼的工作，並將這些去殼去皮的椰子，賣到各大賣場或觀光景點，民眾只要插上吸管就可以飲用，除了攜帶方便以外，也更能維持椰子水的鮮甜口感。 屏東椰農 黃國貞：「不會占位，大賣場買了，擺得下，你要是說青椰子一整顆，他要挪一個空間，人呢！一方面這個比較輕，你什麼觀光區，小孩子拿起來就可以喝了。」 屏東椰農 鍾少光：「以我們臺灣剝殼的來說，當然也比較新鮮、也比較新鮮，因為椰子的東西，水果的東西都要求要新鮮，包括各種食材都一樣，就要新鮮。」 臺灣的椰子生產成本較國外高，產業競爭力薄弱，未來發展空間相當有限，不過北美一家公司，靠著紙盒包裝的利樂包，將椰子水推上30多個國家的超市貨架上，未來全球的商機上看200億美元，因此國產椰子，也應該開發耐儲運的產品包裝上市，讓椰農可以延續生機。