在家烤肉烤什麼？網搜人氣食材TOP排行 創意混搭解鎖新吃法

(中央社財經訊息服務20260923 17:03:50)

想讓烤肉菜色更有變化，小磨坊示範兼具口感與趣味的「杏鮑菇蝦滑」。料理將解凍蝦仁與少許肥絞肉打至綿密，加入金黃蔥油與檸檬椒鹽拌勻製成鮮彈蝦滑，再與厚切杏鮑菇層層堆疊成串，送入氣炸鍋烘烤至邊緣金黃微焦。杏鮑菇受熱後保留飽滿水分，搭配Q彈蝦滑，一口就能吃到菇類的多汁與鮮蝦的彈嫩，替傳統單烤食材增加不同口感。

小磨坊檸檬椒鹽帶出整體風味，結合檸檬果汁粉、萊姆皮、黑胡椒與海鹽，清新的柑橘香氣搭配微辛胡椒，不僅襯托蝦仁本身的鮮甜，也能為多汁厚實的杏鮑菇增添酸香層次。氣炸出爐後再撒上少許檸檬椒鹽，入口先是表面的微焦香氣，接著帶出蝦滑的Q彈、杏鮑菇的飽滿多汁，最後留下淡淡柑橘辛香，讓烤肉吃法不再只有刷醬一種選擇。

甲殼海鮮與蕈菇在高溫受熱時極具鮮味潛力，搭配帶有天然果酸與淡雅胡椒辛香的複合調味，能迅速提引鮮度，讓食材風味更具立體感。烤肉食材不一定要各自料理，將不同食材重新搭配，再從調味與烹調方式變化，就能創造不同吃法。小磨坊玻璃瓶裝調味料系列於全台全聯、大全聯及萬家福皆有販售，全聯通路自2026年9月18日至10月1日止享第2件5折，詳細優惠內容依各門市現場公告為準，讓消費者隨時隨地在家享受大廚級的星級烤肉饗宴。