慈光身障協會健康料理課程登場 共學共作打造健康幸福餐桌

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】由臺南市政府衛生局主辦、社團法人慈光身障協會承辦的「你的身體健康，我來疼惜－身障者及照顧者健康促進系列活動」，日前舉辦第四場專題講座「吃好喝好長生不老－健康料理」，邀請臺南市YMCA老人照顧服務中心講師林俐慧授課，透過營養知識講解、健康料理示範及實作教學，引導身心障礙者、照顧者及社區民眾建立正確飲食觀念，學習兼顧美味與營養的健康料理。

課程中，學員依照講師示範分組完成料理，從食材挑選、切配、調味到烹調技巧，每位學員都積極參與，彼此分工合作、互相交流下廚經驗，並分享如何依家庭成員及個人健康需求調整料理方式，現場氣氛熱絡且充滿溫馨。

活動也展現友善共融精神，對於行動不便或使用輪椅的學員，其他組員主動協助食材準備及餐點盛裝，讓每位參與者都能融入課程、享受料理樂趣，落實「共學、共作、共享」的理念，也增進彼此情誼與團隊默契。

完成料理後，學員圍坐一起品嚐親手製作的健康餐點，分享心得與收穫，臉上洋溢滿足笑容。不少人表示，過去因工作忙碌或習慣外食，常攝取高油、高鹽及加工食品，透過此次課程重新認識均衡飲食的重要性，未來將把所學運用於家庭餐桌，守護自己與家人的健康。

活動最後，全體學員與講師合影留念，為課程畫下圓滿句點。慈光身障協會表示，未來將持續辦理多元健康促進課程，深化健康飲食觀念，促進身心障礙者、照顧者與社區居民交流互動，共同打造健康、友善、樂活的社區生活。

健康促進不應侷限於醫療照護，更應從日常飲食與生活習慣扎根。此次健康料理課程結合營養教育、實作體驗與共融互助，不僅提升身心障礙者及照顧者的健康知能，也促進社區支持網絡的建立。透過實際參與，讓健康觀念真正落實於家庭生活，展現社區健康營造與友善共融的價值，也為提升全民生活品質奠定良好基礎。