一口鰻香補滿元氣！大倉久和山里「土用丑日限定鰻魚盛宴」開吃
鴨鴨新聞/徐力剛
110 天前
【記者徐力剛／台北報導】
端午將至，高溫帶動滋補商機，源自日本江戶時代的「土用丑日」食鰻文化，至今仍被視為夏季補充體力的重要傳統。大倉久和大飯店山里日本料理推出限量「土用丑日限定鰻魚飯套餐」，同步提供外帶便當服務，好康再加碼，即日起推出平日限定午間握壽司套餐，搶攻夏日餐飲市場。
迎接土用丑日，山里推出限量「土用丑日限定鰻魚飯套餐」，以蒲燒鰻魚飯為主角，搭配金黃鰻魚玉子燒及珍稀白鰻料理，每套1600元+10%。主廚嚴選每尾約350公克的台灣活鰻入饌，透過高溫蒲燒工法鎖住油脂與鮮甜。鰻魚富含蛋白質、維生素A、D、E，以及DHA、EPA等營養成分，為夏季滋補元氣。
招牌「金黃鰻魚玉子燒」以柴魚與昆布高湯調製蛋液，包覆蒲燒鰻魚層層捲製，口感濕潤柔嫩，蛋香與醬香交融；搭配以昆布、鰹節熬煮的味噌湯，融合白味噌與赤味噌的醇厚風味。
山里同步推出「平日限定午間握壽司套餐」，週一至週五午間限量供應，每套2000元+10%。套餐採板前方式呈現，饕客可近距離欣賞壽司主廚現場製作過程。
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