【陽明春天】心五藝文創園區大啖米其林綠星夢幻蔬食
報新聞/編輯部
1 年前
文/攝影：吳德亮
在佔地1800坪的禪風庭園內享用米其林綠星夢幻蔬食套餐，加上閒適的下午茶，放眼所及盡是綠意盎然的大樹、草皮與大小錯落其間的石雕，可真愜意極了。
儘管第一次造訪，卻久聞創辦人陳健宏的大名，他期盼以餐飲改變對生命及世界的態度，將多年的蔬食推廣心得，結合藝術為起點，導入茶文化、藝術人文元素，後建立藝文展覽館、生活講堂、川流慢食區、若水茶舍、石尚劇場等，提供無菜單創意蔬食料理，逐步印證他的「蔬食養身，文明養心」理念。
偌大的園區情境氛圍與汐止的「食養山房」相似，但寬敞的戶外空間多了他從各地蒐羅的石雕，包括各方神佛與巨獸等，甚至還有古時的石柱拴馬樁，還附設有美術館，人文意境滿分。而連續多年榮登米其林綠星寶座的蔬食更是一大亮點。從餐前貼心地提供賓客專屬個人洗手的檸檬+玫瑰花瓣陶盅，以及90年代棗香普洱茶開始，每一道料理都讓人食指大動。例如雕切如菊花般的豆腐+巴西蘑菇湯，或融合南豆北豆烹煮調製的杏仁露拌豆花，讓從不敢吃杏仁的我也讚不絕口。
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