高雄「校園米其林」啟動 米其林主廚華麗升級學童午餐

為推動校園健康飲食，支持在地農業，高雄市餐盒食品商業同業公會集結餐盒業者、學校營養師及農業界代表，18日於前鎮仁愛國小舉辦「校園米其林」活動，特邀獲米其林綠星殊榮的簡天才主廚，為學童設計營養午餐菜單，結合法式創意與高雄在地優質農漁產，讓孩子的餐盒不只是溫飽，更成為品味與教育兼具的綠色餐桌，打造「吃得健康、吃得驕傲」的新校園飲食典範。

↑圖說：簡天才主廚示範融合在地特色與營養均衡的校園菜色。（圖片來源：記者 賴君欣 拍攝）

簡天才主廚此次親自設計菜單，將來自高雄各區的明星食材融入料理，包括大樹鳳梨、美濃水蓮、旗山毛豆、甲仙芋頭與六龜梅子等，更以即將納入新學年營養午餐體系的美濃農會好米「高雄147號」為主食基底，發展出「芋頭毛豆地瓜炊飯」、「梅子燉雞」、「虱目魚丸南瓜蒸蛋」等多道兼具營養與風味的菜色，將於新學期導入高雄民辦營養午餐供應，也開放食譜作為全國校園參考使用。

↑圖說：農業局局長姚志旺頒發感謝狀予簡天才主廚。（圖片來源：記者 賴君欣 拍攝）

農業局長姚志旺指出，長期以來高雄市致力將在地食材導入校園，不僅減少食材碳足跡，也讓孩子們從小認識台灣土地的滋味，並透過「高雄綠色友善餐廳」與「友善餐盒」計畫，攜手業界落實「從產地到餐桌」的理念，目前已有50家業者參與，顯示產地、餐桌與教育現場的連結已日益深化。

活動中也特別介紹美濃區農會優質農產，包括高雄147號米、水蓮與白玉蘿蔔，農業局現場頒發感謝狀予積極推動食農教育的業者與單位，感謝他們讓在地好食材進入更多孩子的午餐時光。

↑圖說：以大量高雄在地食材入菜，設計出融合在地特色與營養均衡的校園菜單（圖片來源：記者 賴君欣 拍攝）

餐盒公會理事長董純穎表示，學童的每一餐都是教育的一部分，公會未來將持續與教育與農政單位攜手合作，深化食農教育、精進午餐品質，讓校園不只是學習的場域，也成為滋養健康、認識土地的起點。他強調，當產地走進餐桌、當米其林走進校園，每一口飯菜就成了對孩子最用心的照顧與教育。