圖:捷克炸卡門貝爾乳酪
捷克飲食文化的代表:從家常料理到街頭小吃
捷克的飲食文化源遠流長,涵蓋了家庭餐桌上的經典佳餚和風味十足的街頭小吃。捷克人重視餐桌上的共享時光,家庭聚餐常以濃郁的燉菜、手工製作的麵團以及各種富有風味的肉類料理為主。
捷克的啤酒文化也是飲食中不可或缺的一部分。作為全球人均啤酒消費量最高的國家,捷克的啤酒釀造歷史可追溯至中世紀,尤其是**皮爾森啤酒(Pilsner)**的發源地——皮爾森市,更是世界著名的啤酒之鄉。捷克人對啤酒的熱愛體現在日常生活中,啤酒不僅是餐桌上的飲品,也是社交和慶祝活動的核心。
圖:捷克蘑菇大麥砂鍋
捷克傳統美食亮點菜單:傳統風味與現代精釀的融合
這次的捷克美食月菜單由 ABV 與 Divadlo 捷克公寓聯合設計,挑選了數道傳統捷克美食:
- 傳統捷克白豆湯:這道家常湯品以簡單的食材呈現濃郁的風味,是捷克冬季取暖的傳統湯食。
- 經典燉牛肉佐麵團子:濃郁洋蔥底與蕃茄紅椒的燉牛肉,特別要搭配用蒸煮方式製作而成的knedliky手作麵團,是捷克宴會和家庭聚餐中的經典主菜。
- 馬鈴薯酸黃瓜沙拉:清新的沙拉結合酸爽的醃漬黃瓜和綿密的馬鈴薯,是捷克菜肴中的常見配菜。
- 捷克蘑菇大麥砂鍋:濃郁的砂鍋菜結合了野生蘑菇與大麥的質樸風味,反映捷克鄉村地區的自然風情。
- 捷克風味炸豬排:香酥的炸豬排是捷克街頭小吃的代表,外酥內嫩的口感讓人回味無窮。
- 捷克炸卡門貝爾乳酪:外層酥脆、內餡香濃的炸卡門貝爾乳酪,展現捷克人對奶酪料理的熱愛。
- 手工肉餅佐塔塔風味薯泥:手工製作的肉餅搭配塔塔醬風味薯泥,將捷克家常菜的溫暖與滋味帶到台灣。
- 捷克經典藍莓派:藍莓派的甜美風味和酥脆派皮相得益彰,是捷克傳統甜點的經典代表。
圖:捷克美食節菜單內頁