嘉義縣衛生局護食安，中秋食品抽驗全部合格

(中央社訊息服務20240910 09:30:55)中秋佳節將至，嘉義縣衛生局為確保民眾安心購入應景食品，近日前往傳統市場、大賣場、糕餅店家、餐飲業等場所抽驗，抽驗產品包括月餅、餡料、禽畜肉品、水產品、烤肉醬料，共抽驗53件產品，檢驗結果均與規定相符。 衛生局指出， 今年針對中秋節食品進行微生物檢驗，增加指標性病原檢測(例如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌)，取代傳統衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群)。

本次抽驗53件應景食品，檢驗動物用藥、乙型受體素、孔雀綠、甜味劑、防腐劑、食品微生物、漂白劑、規定外色素，檢驗結果全數合格，並將結果公布在衛生局網站，民眾可至網站首頁點選「機關業務」，接著點選「主題專區」的「食藥品安全報你知」即可查閱。

衛生局長趙紋華提醒，民眾烤肉時要注意衛生安全，海鮮食材要用清水洗淨，加熱煮熟後再食用；食物餐具與生熟食要分開擺放，避免交叉污染；鋁箔包食材要烤完再塗醬，防止酸性食材導致重金屬鋁釋出；食用烤肉前手部要徹底清潔；未食用完的食物儘速冷藏（7°C以下，0°C以上），並儘早食用完畢，預防食品中毒。