5旅客金門疑食品中毒案　檢體報告出爐暫排除

【記者 賴品心／金門 報導】有關113年6月30日5名自由行旅客發生疑似食品中毒症狀於7月1日至金門醫院就醫，經衛生局送驗人體及環境檢體，檢驗報告日前出爐，其中5名患者人體檢體檢出諾羅病毒，6名廚工人體檢體皆為陰性，惟稽查當日無食餘檢體可供抽驗。此外，本案抽驗環境檢體刀具、砧板塗抹物拭子各6件及現場豬肉凍食品檢體1件，其中山O拌麵食品檢體檢出病原性大腸桿菌陽性，其餘皆未檢出。無足夠證據可判定與此次自由行旅客曾於本縣用餐之2家餐廳（喜O小館、山O拌麵）有明確因果關係，故暫排除食品中毒之可能。

衛生局表示，食物檢出病原性大腸桿菌，原因有可能因為調理人員未注意操作衛生、交叉污染食品所致等。微生物的動態消長與製造調理場所的衛生狀況密切相關，因此餐飲業者應當落實食品安全衛生自主管理，並加強內部管理及改善缺失，從源頭降低可能造成微生物污染的風險，以確保調膳食品的安全及衛生。針對餐廳稽查項目，有違反食品良好衛生規範（GHP）準則相關缺失者，衛生局均已責令業者限期改善並複查合格。（照片記者賴品心翻攝）