【記者劉彩雲/基隆報導】
農曆年節即將到來，大家過年相聚團圓容易過量飲食脂肪堆積，基隆市衛生局張賢政局長特別提醒大家在聚餐飲食要均衡，且要多吃蔬果，減少糖分攝取。基隆市社區營養推廣中心提供3種「飲食小妙招」，讓大家營養健康過新年。
第一招『餐餐七分飽』：用餐時細嚼慢嚥，在胃和大腦之間，大腦做出「吃飽」的反應，大約需要10分鐘左右。細細的品味食物味道，可讓大腦有足夠的時間充分感受胃的變化，以達到飽餐卻不多食。
第二招『火鍋加纖維』：過年大家常有圍爐吃火鍋的習慣，若要健康吃建議可以將部分紅肉替換為豆製品，例如:凍豆腐、板豆腐，豆皮等，再搭配多色蔬菜、菇類、芋頭、蘿蔔等天然原型食物，不只食材豐富，還能增加膳食纖維，減少過多熱量及鈉的攝取。
第三招『全穀雜糧入飯』：避免攝取過多精緻澱粉：如白飯、麵條等，建議可加入一些紅豆、黑米、藜麥、南瓜等全榖雜糧，不只可增添米飯的香氣，看起來喜氣又好吃，還能增加飽足感。
而特別針對年長者會建議從營養價值高的食物開始攝取，例如『豆魚蛋肉類』及『未精緻全榖雜糧類』開始攝取，避免營養及熱量攝取不足，造成肌肉流失。
如有營養的問題，歡迎加入基隆市社區營養推廣中心的Line@或是Facebook詢問，由專業的營養師協助您。基隆市衛生局祝大家身體健康，龍年快樂！
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