記者鐘誼庭 廖銘瑞/高雄報導
高雄市衛生局26 日派員至燒肉店與肉品製作場所查察，查該業者為自助烤肉店不需專業烹煮技術即可出餐，針對食品添加物未依專人、專區、專冊管理。
提具從業人員健康檢查資料未齊全、食材部分未離地、冷藏無溫度記錄表、部分食材未覆蓋等缺失，責令業者限期改善，倘屆期未改善依違反食品安全衛生管理法第8條暨44規定，處6萬元以上罰鍰。
衞生局抽驗4件肉製品檢體，檢出防腐劑己二烯酸其濃度分別為0.56 g/Kg、1.43 g/Kg、1.15 g/Kg、1. 40 g/Kg，均低於食品添加物己二烯酸於肉製品中法規限量標準（2.0 g/kg）。
符合食品添加物使用範圍及限量規格標準，惟外包裝未標示防腐劑疑慮，將依程序約詢業者進一步釐清。
廚房設立需符合食品良好衛生規範準則，該址廚房機具設備或使用面積是否涉及未具有工廠登記之情事，已移請市府經發局依權責辦理。
食品業者應善盡自主管理遵守食安法相關規定，切勿心存僥倖，衛生局嚴格依法把關監督，倘查獲不法依法嚴懲，保障市民食的安全。
圖文由高雄市政府衛生局提供。