陳其邁化身「阿邁廚師」 美濃野菜創意料理大公開！

〔勁報-記者蔡宗武/高雄報導〕7/22日在美濃湖畔，充滿濃濃野夏風味的美濃野菜節熱鬧開幕。高雄市長陳其邁出席開幕式，表示今年是美濃野菜節首屆辦理，美濃有許多優質農特產品，歡迎大家一起暢遊野生市集及品嘗美濃的特色料理。陳其邁更上演「阿邁上菜」秀，與廚師阿海納共同製作野菜料理，推廣更多美濃野菜，體驗美濃地方特色。

陳其邁一一細數美濃野菜三寶，包括尖瓣花、福菜（學菜）還有野蓮，其中野蓮產量為全國第一，佔台灣的80%，產值有4.5億元之多，是名副其實的「野蓮王國」。他表示，農委會與市府、農會一起合作，開發更多通路讓野蓮能夠進入各地生鮮市場，他也鼓勵大家多吃野蓮，它有非常多的纖維與維他命C，可以說是養顏美容的好蔬菜，希望大家多多認識並推廣美濃野菜。

陳其邁現場也特別感謝「野蓮之父」鍾華振先生及新住民對美濃農產業的貢獻，過去鍾華振先生將野蓮變成家喻戶曉的菜餚，現在透過新住民的合作努力，使野蓮可以量產銷售全台，陳其邁強調高雄有非常多元的文化，包含客家族群、新住民族群等等，多元兼容是高雄最美的特色。隨後，陳其邁化身「阿邁」廚師，介紹野菜食材並製作野菜創意料理，以美濃在地食材的薑黃豆腐、九層塔豆腐與野蓮完美融合，並佐以美濃在地的芝麻醬與味噌，製作出一道適合濃夏品嚐的清爽美食，民眾品嚐後也讚不絕口。

他亦暢遊野生市集，逛遍各個特色攤位，品嚐炸野蓮、野泰蝦蝦餅、野蓮豆漿冰淇淋等美濃地方特色美食，並與民眾熱情合影互動，共襄盛舉。

美濃野菜節除了主活動2天的野地體驗遊程、湖畔野生音樂會、湖畔野生市集等系列活動，在綠色野食週(7/15-7/31)期間還可到美濃區公所推薦的特色店家吃到期間限定的野蓮料理，歡迎全國好朋友一起來美濃野一夏。