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產地嘗鮮 海上巴士海鮮碳烤尚青登場

大台灣旅遊網/顏永欽 2023.02.24 12:26
隨著冬天即將遠離,東北季風逐漸停息,加上疫情快速緩和,不但國內旅遊復甦,國人喜愛的海上旅遊活動也因季風變小而大受民眾青睞,嘉義布袋港「海上巴士」潮間帶旅遊不但帶領遊客暢覽濱海生態,最近也開始提供「海鮮碳烤」服務,各種海鮮烤物和熟食類熱炒海產湯等,平實價位讓客人放心大快朵頤,而客人也同時可以體驗「從產地到餐桌的食物碳足跡」減碳綠能的食農教育精神。

位於布袋觀光漁市場附近的布袋海上巴士陳船長海鮮碳烤,供應的碳烤品項多樣化,且以在地養殖、捕撈或生產為主,例如有「海中牛奶」之稱的鮮蚵,就是浸養在海水中的重要水產,以現撈帶殼方式燒烤,將海洋鮮味保留在蚵肉中,吃起來口感軟嫩、鹹中帶甜吮指回味,尤其最近布袋蚵越來越肥美,正是嘗鮮好時節。

還有雲嘉南盛產的虱目魚,烤虱目魚背不但不帶刺且有嚼感,在地鹹水吳郭魚滋味特別沒有土腥味,蒜香生態白蝦更是遠近馳名,乾燒蔥花蛤蜊肥厚的肉質令人垂涎,還有椒鹽秋刀魚、胡椒風螺、碳烤生小卷和奶油干貝燒等;熟食類則供應古早味炒米粉、蔥花煎蛋、現剖蚵仔湯和膠原蛋白魚皮湯等,單點價格每份從50元起~200元不等,碳烤每桌爐600元,可抵菜單商品400元,搭乘海上巴士的遊客另有優惠,須預約。

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