程富陽》「胡哥餃子壽宴」數風流！
【愛傳媒程富陽專欄】要說昔日年少曾冥想孟浩然的「夜來風雨聲，花落知多少。」或筆書杜甫那「好雨知時節，當春乃發生。」還是激賞辛棄疾的「七八個星天外，兩三點雨山前。」抑或懷想韋應物那「春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。」還是輕唱王維的「渭城朝雨亦輕塵，客舍青青柳色新。」甚或暗吟蘇東坡那「水光瀲艷晴方好，山色空蒙雨亦奇。」這些與天氣有關的詩詞，自然都是從國、高中起，在一些章回小說或唐宋詩詞上看來的。
但若說起舊憶中如「臘月初三晴，逢春下雨到清明。」或是「一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉。」還是「久晴西風雨，久雨西風晴。」抑或是「久晴西風雨，久雨西風晴。」這些有關對氣候變化的中國傳統文化諺語或歇後語，那十之八九，都是上個世紀80年代起，從我空軍氣象聯隊上校副聯隊長退役後，再轉戰電視台的「氣象神算」李富城前輩口中聽來的。
譬如什麼「朝霞不出門，晚霞行千里。」講的是看見朝霞就要變天了，看見晚霞外出就不用擔心。因為夏半年的時候，日出在東方偏南，日落在西方偏北，太陽的情況反映了雲層變化的狀況，早上大氣層比較穩定，早霞出現說明水汽豐富，輻射增加，對流頻繁，所以早霞出現就說明要變天了；晚霞出現卻正好相反，因為地表低層的塵埃經過陽光的反射出現了晚霞，所以外出就不用擔心了。
又如「有雨山戴帽，無雨雲攔腰。」原來指的是雲蓋住山頂，叫「山戴帽」，雲層擋住山腰，可見山頂，叫「雲攔腰」。當陰雨天氣來臨時，雲層比較低，雲底蓋住山頂，雲層越厚，雲罩山越低，表明空氣中的水汽越多，這就越容易形成雨天。但是，如果山戴帽了，雲層不增厚，或者在雨後出現的雲抬高的「山戴帽」，就不是有雨的預兆，所以有「有雨山戴帽，快晴帽抬高」的說法。
被台灣氣象界稱為追風者的李富城，習慣從「諺語看天氣」的視野來分析與播報氣象，其預測與實際的天侯結果，幾乎是八九不離十；這不僅為他個人數十年的氣象主播樹立權威，對所有的視聽大眾，也是一種學習與享受。其實在歷史上，此等對天氣的預測能力，甚至可決定戰爭的勝負；如《三國演義》一書中，提到當時孔明的「借箭借東風，諸葛亮神機妙算。」就是一例，雖說這只是作者羅貫中的誇大文學筆法，不能盡信；但諸葛孔明確有：「不通天文，不識地理，不知奇門，不曉陰陽，不看圖陣，不明兵勢，非將者也。」這樣的金句傳世。
換句話說，今天無論是為將者，或是位居廟堂之尊，如不研氣候科技之變，不曉治國制度之別，不通地緣戰略之異，不明史實訓誡之喻，不諳國際關係之詭，不明和戰謀國之理；那就猶若「盲人騎瞎馬，雪夜渡危橋。」一般，不但容易患下「一朝權在手，便把令胡行」的毛病，也極可能把百姓的身家性命直接帶入險境，豈能不慎哉？這大概也就是李富城前輩，雖因年紀自主播台退下來及4年前喪痛摯愛之妻後，猶在已逾耄耋之年，尚對社會的不公不平，無懼鼓舌執筆發出振聾發聵之聲的原因。
今日，在李公九十上壽的前夕，幾位他昔日好友約聚在曾擔任中華日報記者，出過「台詩三百首」、「龍岡滄桑與風華」等著作，也是桃園地區傑出眷村子弟胡世詮兄在內湖所開的「荖子鍋」，品嚐火鍋及純手工「胡哥水餃」的私祕料理，齊為李公賀壽，我幸運蒙邀忝列末座；聽前中央社特派記者左化鵬兄說，胡兄的第13家連鎖店，日前已在天母開張，我初聞頗覺訝然，但等嚐了此間滋味後，才覺得它能廣受所有嚐鮮者的喜愛，定屬必然；要用文字描述它的滋味，的確有點難度，但用「饕餮世間味，最是此物鮮」這十字來形容，當屬貼切；看來，這店13的數字，或者才只是它的起步而已。
晌午這頓「胡歌餃子壽宴」，雖非滿漢大餐，卻精緻美味，齒頰留香，醇酒濃蘊，雖礙於駕車者多，只能淺嚐；「荖子鍋」熱氣騰騰，雖話趣殊異，靜躁不同，卻也個個欣然所得；李公壽星開懷，胡歌水餃甘鮮，眾友歡欣雀躍，齊約下次再來，真有：「吃餃喝酒祝壽去，如此風流能幾時？」的悟感。至於餐後再赴復興南路的「安徽會館」，品茗胡兄的安徽老茶，觀賞藝術氛圍極濃的會館藝術繪畫珍藏，及聆聽李公續話1940年代在大陸川廣一帶，及50年代親凜台灣823砲戰歷程，則又是另一段「白頭寥落話玄宗」的蒼涼有味故事了！
作者為退役上校
照片來源：作者提供。
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