電鍋料理-貢寮鮑山藥雞湯，溫補不上火
【旅遊經 編輯部報導】
今(22)日是二十四節氣小雪，是冬季的第二個節氣，代表東北季風逐漸增強，天氣漸漸變冷，除了要積極運動強健體質外，更要注意養生調理，提醒民眾注意身體內外的保暖：少吃寒涼食物、適當添衣、勿受風寒。這時候來碗溫補煲湯，或利用食當季，如貢寮鮑、山藥等產季盛產，煮一鍋「貢寮鮑山藥雞湯」，也是不錯的選擇，滋養又不上火！
貢寮鮑產季到，養殖達人將剛採收上來的貢寮鮑運上岸
貢寮區漁會總幹事林麗美推薦在地安心美味的貢寮鮑
「貢寮鮑」是新北市貢寮地區養殖九孔及盤鮑所建立的品牌，養殖於潮間帶半開放式海水養殖池的貢寮鮑，一天兩次的潮汐換水，維持養殖池內海水純淨，加上養殖業者以龍鬚菜海等天然海菜餵養，所以培育出來的貢寮鮑，味道鮮美、肉質Q彈，新北市政府表示，養殖業者多年來堅持養殖過程不使用化學藥劑，並配合政府於上市前抽驗把關，新北貢寮鮑是大家可以安心享用的在地美味。
新北市漁業處表示，每年的11月至隔年3月是貢寮鮑的盛產期，由貢寮鮑養殖達人們用心培育出來的貢寮鮑，肉質緊實、飽滿鮮甜，經過烹調後口感更是Q彈爽口，絕對是這季節大家不容錯過的安心在地優質漁產品，買回家進補絕對是絕佳選擇！
由於現在人營養過剩，開始進補，又往往吃太多溫補的食物，補過頭後反而易上火，在天氣變冷之際，正逢新北貢寮鮑，以及山藥產季，利用新鮮當季美味的貢寮鮑搭配東北角山藥，加一點紅棗、枸杞等一同燉煮，就能起一鍋美味可口滋養又不上火的貢寮鮑山藥雞湯。現在教您簡易用電鍋來料理，相當方便。就是一道滋養且不上火的美味湯品，民眾不妨在家燉煮這道湯品給家人享用。
一、先將貢寮鮑、雞塊川燙備用！
二、山藥削皮切段後泡水備用。
三、紅棗、枸杞洗淨備用。
四、電鍋內鍋先行放入雞肉、山藥及紅棗，加水淹過食材，外鍋一杯水燉煮，待電鍋跳起後，再加入川燙好的九孔，放入洗淨的枸杞，外鍋放入1/4杯水稍微悶煮一下，喜歡有點酒味，上桌前可以「點」一下酒，增加酒味清香，即完成這一鍋「貢寮鮑山藥雞湯」！
※.貢寮鮑訂購資訊：
貢寮區漁會 https://www.klfashop.org.tw/index.php?cPath=17
新勝發漁業 https://www.facebook.com/profile.php?id=100057596914049
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圖片：新北市政府漁業處提供