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得天獨厚的釀酒之地「日本三重縣」 從品酒感受真實風土之旅

旅遊經/旅遊經/編輯部 2021.12.30 17:19


三重縣依山傍海物產豐饒(圖片來源:三重フォトギャラリー)
 


【旅遊經 編輯部報導】

 

位處日本中部的三重縣,依山傍海物產豐饒,盛產的伊勢龍蝦及松阪牛等讓其有了美食王國之稱,海女文化也孕育出世界知名的御木本珍珠,以及擁有近兩千年歷史的伊勢神宮,都讓三重縣成為日本人一生必去一次的聖地。釀造美酒條件齊備的三重縣,每一家酒造所釀造出來的日本酒都十分美味又各異其趣,尤其在 G7 元首高峰會後更是成為各方焦點。三重縣是美食、美酒寶地,長期以來互相依存,與料理緊密結合,創造三重縣特有的飲食文化。
 

 

三重縣氣候、地形多變,加上潔淨的地下水源、高品質酒米,促成釀造日本酒的絕佳條件,其中在北勢、中南勢、伊賀等地區都相當盛行釀酒,因此三重縣出產的日本酒逐漸受到海外熱愛品酒者矚目,並頻傳奪得酒類評鑑獎項。這裡特別介紹以下三款選用三重縣上等用料釀製的日本酒: 
 

※. 清水清三郎商店|作 雅乃智 中取純米大吟釀(G7乾杯酒)
 

來自清水清三郎商店的作雅乃智中取純米大吟釀是在 2016 年於伊勢志摩舉辦的 G7 高峰會,會中前日本安倍首相招待各國元首的午宴乾杯酒,採用山田錦酒米釀製,口感絲滑細膩,帶有果香。
 

 


前日本首相安倍曾用作雅乃智中取純米大吟釀招待各國元首(圖片來源:清水清三郎商店)

 

※. 伊藤酒造|鈿女天女之舞純米吟醸
 

創立於 1847 年的伊藤酒造出產的鈿女系列清酒源自於神話故事,因此酒瓶上繪製舞動的女子即是神話中的鈿女天女之舞樣貌。酒米採用三重縣產的「神之穗」,口感香醇、回甘,適合搭配清淡料理。

 


伊藤酒造出產的鈿女系列清酒源自於日本神話故事(圖片來源:伊藤酒造)

 


伊藤酒造開業至今有一百多年歷史,可預約見學也附設酒藏喫茶店提供地酒冰淇淋等(圖片來源:伊藤酒造)

 

 ※. 河武釀造鉾杉
 

位於三重縣伊勢南部之地、宮川和櫛田川兩大清流之間的「河武釀造」已有160多年歷史。「鉾杉」是自創立初期以來的代表性酒款,常溫熟成形成香醇順口及穩重的清爽果香,不僅多次在國內外酒賞獲獎,也是G7高峰會招待用酒。使用鉾杉清酒基底製成的「柚子濁酒」口味酸甜活潑,深受女性喜愛。

 


傳承160餘年的精湛釀造技藝讓鉾杉系列多次獲得國內外大獎(圖片提供:河武釀造)

 

 


清酒老舖和菓子店老舖聯手推出鉾杉清酒蛋糕,充滿日本酒香的大人系甜點(圖片來源:河武釀造)

 

日前三重縣觀光局也分別在台北和台中舉辦旅遊及物產日本酒講座,從山海絕景、歷史人文到特產伴手禮美食等全方面感受三重縣魅力之外,現場亦提供三重縣日本酒讓民眾品飲,透過淺飲當中體會由當地風土所孕育出味道。在唎酒師和旅遊達人以歷史文化、旅遊、品酒三個角度穿插介紹,搭配結合味蕾感受的沈浸式講座,帶領民眾更深度體驗美食、美酒與美景。來場民眾聽完講座後也紛紛直呼想在疫情解封後,實際親身走訪一趟日本三重縣。


 


觀光介紹搭配品酒的沈浸式講座,讓民眾彷彿親身遊覽當地一般(圖片來源:日本三重縣觀光局)

 

雖然暫時無法飛日本品酒,上個月底三重縣特別和裕毛屋合作舉辦物產展,展售展售九鬼芝麻油、松治郎蜂蜜檸檬、糀屋米麴胡麻醬、鈴鹿黑蒜頭、志摩海苔醬、伊勢抹茶麵、原木乾香菇、鈿女天女之舞純米吟醸以及產地直送新鮮章魚等,讓民眾在台灣也能同步買到來自三重縣的人氣特產。


提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

 

相關資訊可搜尋臉書「日本三重 旅遊情報中心」!



 

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