中國禁台灣鳳梨　復興社區開發鳳梨風味餐

記者張文熹／彰化報導

大陸禁止採購台灣鳳梨，讓果農頓時失去長年倚賴的銷售市場而焦頭爛額，在八卦山脈田中鎮的復興社區，沿山腳路有很多老農投入鳳梨種植行業，面對大陸禁購台灣鳳梨一事，他們淡然處之，因在復興社區發展協會理事長吳幸茹的帶領下，105年即規劃讓鳳梨風華再現計畫，引領社區老人從事鳳梨酵素、鳳梨乾、鳳梨醬及開發鳳梨風味餐等產品增加收入，3日社區舉辦關懷據點共餐，長輩一人一菜盤飧中，鳳梨風味餐再次挑戰時代使命。

田中鎮復興社區發展協會3日上午11點辦理社區關懷據點共餐開課，由社區長輩一人一道菜大展廚藝，隨著大陸斬斷外銷管道，而即將上演鳳梨生產過剩傾銷戲碼之際，社區婆婆媽媽展現廚藝中，不忘來個鳳梨煮土雞，鳳梨蝦球、鳳梨醬等風味餐，它不是最珍貴的食材，卻是話題最多的新寵。

復興社區讓鳳梨風華再現　開發鳳梨風味餐挑戰時代使命

復興社區發展協會理事長吳幸茹指出，她於民國105年開始接理事長一職後，即一直思考如何開發社區財源，以及讓社區日益老化的長輩有收入，於是提出了讓復興社區鳳梨風華再現計畫，請老師指導長輩製作鳳梨醬，烘焙鳳梨酥，以及製作鳳梨酵素等多元產品，前來與長輩互動的田中鎮長洪麗娜也表示，田中清潔隊也都是使用社區鳳梨酵素清潔產品。

吳幸茹說，她對鳳梨有獨厚情感與記憶，念小三時即與阿嬤下鳳梨田，小小年紀要挑起裝鳳梨的米籮下山販售，十分辛苦，105年誤打誤中推動鳳梨相關產品研發，也算是一種超前佈署。不知喊了多年農產品不能太仰賴輸出單一國家的中央政府，除了撒幣救農外，不知是否拿出更具體輔導政策。