秋遊馬祖北竿食宿全記錄

送走酷熱豔陽高照的夏季，馬祖進入沁涼宜人的秋天，馬祖北竿最適合輕鬆的慢遊，放緩緊湊的步道，走訪特有的戰地風光、閔東建築，吃在地當令海鮮及特色料理，坂里古厝黃金地瓜餃、龍福山莊海鮮痛風鍋、魚之鄉魚麵行魚麵、芹壁食屋馬祖道地特色餐點，夜宿生活機能方便的碧雲天渡假村，準備好你的行李及相機，馬祖北竿值得你飄洋過海來玩。

[早茶，坂里古厝，黃金地瓜餃]
坂里古厝黃金地瓜餃，位於北竿遊客中心斜對面、坂里大宅旁，一間閩東風格的石頭屋 (石頭厝)，內部為木造結構。

坂里古厝以花崗岩砌築外牆，外牆砌築方式以人字砌及勾丁砌為主，石縫砌成「人」字或「丁」字形，有人丁興旺之寓意。石頭屋方方的，因為風大所以窗戶開得少且小。
坂里古厝的屋頂是分成四向屋簷的 [五脊四坡]，馬祖早期拿來蓋房子的石頭，都是用從福州來的漁船的壓艙石切割而成，能蓋成 [二落水] (屋頂有分成二向的屋簷) 已算很不錯的宅第，屋頂有分成四向的屋簷，當年已是豪宅等級。

坂里古厝，大門進入後為一天井，天井有四方溝，集中四方屋簷雨水，形成集財風水。

原木橫樑上的托木及木堵採榫接方式固定，並裹缚竹皮。

方正的廳堂居中，左、右側各有一間廂房。

正堂大廳，大門採三開式，大廳一側有樓梯可上樓。

閩東建築，神龕通常設於大門入口正對面的牆面上或二樓，筆者(夫子) 向上觀看，隱約看見口吐紅舌的七爺謝必安神像。

在取得老板娘的同意上樓一探究竟，看到太子爺、七爺神像與龍角峰牌位。好奇多問，才知道因為老板娘的女兒體質特殊，坂里古厝是北竿當地特有宗教文化活動「祈夢」，除芹壁龍角峰五位靈公廟外，唯一的祈夢與解夢地點。每年的元宵節後的農曆正月29日午夜12時，會有許多鄉親、信徒來此夜宿，向神明祈求內心的願望，藉以獲得神明的託夢與解答。

三角形的地瓜餃是馬祖傳統小吃，又叫黃金餃，主要由地瓜粉調製而成，內餡有花生、芝麻與糖，有些人還會加五香粉、豬油或蔥末調味，皮Q餡香口感很好。坂里古厝的黃金地瓜餃有鹹、甜二種口味。

甜的地瓜餃，加入芋圓一起煮，以甜湯呈現，內餡有花生、芝麻與糖，與其他馬祖各地商家不同的是，花生採碎顆粒花生，不是花生粉，吃的時候配合Q軟的餃皮，軟中帶硬增加咀嚼的口感。

鹹的地瓜餃內餡，除了有花生、芝麻、五香粉、豬油外，老板娘特別加入自己種的珠蔥，以炸的方式呈現。

老板娘自己種的珠蔥

坂里古厝黃金地瓜餃
地址：連江縣北竿鄉22號
電話： 0933 932 440 (阿平嫂)
營業時間：09:00 – 22:00

[午餐，龍福山莊，海鮮痛風鍋]
龍福山莊位於馬祖北竿機場出口右前方，近期推出「海鮮痛風鍋」，以南瓜、芋頭、玉米、大白菜及寬麵條襯底，上面以依海鮮產出季節，分類鋪滿鍋面，有牡蠣、小捲、淡菜、蝦、九孔鮑、透抽、蛤蜊與黃魚等，大大的一鍋熱煙裊裊，一上菜就讓人血脈噴張，顧不得海鮮要趁熱吃，人人拿出手機拍照打卡先。

黃魚是馬祖地區重要的漁獲魚種，肉質細緻味道鮮美，過去是馬祖討海人眼中的黃金魚。

除了主鍋外，海鮮痛風鍋還隨鍋附上開胃小菜涼拌黑木耳、海菜魚丸湯、炒高麗菜、炒麵及馬祖老酒，一桌十人份只要4000元，需一日前預約，一次嚐鮮馬祖所有的季節海鮮。人少沒問題，一人400元，4人以上就可訂餐。

龍福山莊
地址：北竿鄉塘岐村273之8號
電話：0836 55077

[下午茶，魚之鄉魚麵行，魚麵]
馬祖特色美食 – 魚麵，純正的「馬祖味」台灣本島少有，想吃也吃不到。

早期馬祖地區缺乏冷凍設備，為保存漁獲家家戶戶都會以新鮮的馬加魚、鮸魚或鰻魚做成魚漿，混合太白粉製成口味獨特的魚麵，曬乾後方便保存。

袋裝乾燥的魚麵燙煮後可以炒，也可以做成湯麵，吃起來有嚼勁，帶有淡淡的的魚肉香。
點一碗魚麵 + 魚丸 + 魚餃，一碗三種馬祖在地特產一次滿足。

炸魚麵是魚麵的新吃法，用一整球的魚麵油炸，灑上梅子粉或胡椒鹽，香香的、酥酥的，味道吃起來像蝦味鮮。

魚之鄉魚麵行
地址：連江縣北竿鄉塘岐村149號 (中山路)
電話：0836 55545 / 0928 812 870

[晚餐，芹壁食屋，馬祖道地特色餐點]
芹壁，舊名「鏡港」，又稱「鏡澳」，網路部落客美稱它為「馬祖地中海」，名稱源自於村落澳口前有一突起海面，形狀酷似一隻大海龜的花崗岩礁石「龜島」。居民稱它為「芹囝」，岩礁的四周海水清澈見底如鏡，因而稱為「鏡港」、「鏡澳」。由海面往陸地望去，村落好似鑲嵌於「芹囝」後方山壁上，故有「芹壁」之稱。

街燈初亮，籠罩在暮色中的芹壁山城。

芹壁村面向湛藍大海，背倚青翠山巒，主要分成北面山、南面山、中路等區，清末時期為福建長樂鶴上陳氏家族開發，屋舍外牆以當地花崗石堆砌，依山勢呈不規則階梯排列，層層相疊錯落有致彷如石城，戶與戶之間以蜿蜒的石板道串連，漫步其中常走入鄰家的院子而不自知。

走在芹壁聚落裡，突然發現這裡民宿、咖啡館很多，還可以找到披薩與歐式麵包店，甚至 7-11 便利商店都有，但想找一家提供馬祖道地特色餐點的店家，卻少如麟毛。

芹壁食屋，位於芹壁石碑後方的巷口，用餐空間典雅舒適，想不被打擾還有小包廂。

紅糟是製作馬祖老酒的副產品，當地民眾用來當作料理食材。紅糟雞是馬祖民眾的家常菜，雞肉加入大量的紅糟一起燉煮。由於紅糟是天然的健康食品，馬祖婦女做月子時，常將紅糟雞當作調理身體的營養食物。

紅糟炒飯

淡菜 (Mussel) 學名貽貝，又名芙蓉貝、孔雀蛤，馬祖俗稱殼菜 (殼，注音：ㄑ一ㄠˋ，音同翹)，是一種馬祖列島特有的海產，一種附著生長於礁石潮間帶的貝類。目前國內只有馬祖大量養殖，七月至八月是淡菜成熟季節，淡菜肉質鮮美，是馬祖旅遊必點佳肴。

「冬鮸春鱸」，馬祖鱸魚最多的季節是在春天，馬祖現釣七星鱸魚肉質細嫩、刺少、味道鮮美及口感佳。

福州丸，馬祖先民多來自福州，福州魚丸是用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘藷粉攪拌均勻，再包入豬瘦肉或蝦等餡製成，是富有福州地方特色的風味小吃之一。馬祖人吃魚丸湯喜歡在湯裡加醋及胡椒粉，能凸顯魚丸的鮮甜，筆者(夫子) 非常喜歡魚丸湯加醋後的「馬祖味」。
馬祖餛飩湯很特別，小小一顆 (1/3台灣餛飩大小) 卻有好滋味！皮薄不破、肉餡鮮美，入口即化。