慈大舉辦蔬食創意料理 邀你一起素素看

　　「你蔬醒了嗎？」慈濟大學人文處今天(31日)舉辦「健康素食淨斯創意料理品嚐會」，邀請花蓮區人文推廣團隊準備十道美味蔬食與師生共享，並響應1月11日「世界蔬醒日」活動，邀請師生成為蔬醒大使，從校園推廣到個人、家庭一起素素看。

　　小葉紅茶奶茶、三色香積小飯團、冬菜粉滷豆乾、薑黃和風芝麻涼麵、小葉紅茶莓果果凍、薑黃堅果饅頭、涼拌果仁青花椰、涼拌香辣川耳、水果拼盤，和淨斯薑黃香鬆煎餅，每道菜都好好吃喔!!從早上八點到十二點，花蓮區人文推廣團隊24位志工們大家分工合作，期待透過推廣精舍師父製作的淨斯產品來鼓勵人人素食，每道料理背後皆蘊含著愛護生命、照顧每個人健康的善念與心意。

　　活動一開始由團隊為大家上菜，朱正琇師姊表示，這是第六年在慈大分享淨斯料理，活動食材使用「淨斯資糧」製作，像是香積飯、蔬食麵、薑黃等多種有益健康的食材，期待能推廣簡單飲食的理念、在家即能享用健康美食，力行環保、節能減碳、茹素護地球。

　　慈濟教育志業執行長王本榮致詞表示，蔬醒活動就像「BMW」，B「Brain」M「Mouth」W「Wisdom」，大腦控制著我們想說的話，想吃的食物，如果我們能透過大腦說好話、吃蔬食，就能涵養我們的智慧，啟發慈悲心，讓世界更美好。

　　慈大師生參加踴躍，慈青社六位蔬醒大使也在現場推廣蔬食的好處。慈青社黃靖茹同學表示，已經吃素三年多了，她覺得吃素很美味又方便，還能減少地球暖化，她邀請同學們一起響應1月11日蔬醒日，從餐桌開始改變世界，多多吃素。

　　公衛系張湄青同學表示，平時初一、十五會跟著家人吃素，而她覺得淨斯產品的料理非常多元化，像是涼拌木耳，因為很多不同組合讓習以為常的木耳變得更好吃。護理系吳汝楹是第二次參加這活動，吳同學表示她覺得薑黃和風芝麻涼麵很好吃，她也為自己立下要連續三天吃素的目標。

　　另外，在DIY體驗區，志工們教導學生如何製作薑黃香鬆煎餅，人發系李佩芸同學表示，要自己親自動手做才知道師姑們為大家準備食物有多辛苦，也透過向師姑學習，未來自己可以在家做薑黃煎餅。

（撰文：李家萓／攝影：李家萓、黃玫嘉、張國霖）