2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽景文科大獲1金1銅

2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽景文科大獲1金1銅

(中央社訊息服務20191002 09:19:10)2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽，為亞洲最具代表性餐飲廚藝競賽，今年活動於9月24至27日在馬來西亞吉隆坡會議中心（KLCC）舉行，景文科大學生表現傑出榮獲1金1銅。

FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽為國際廚藝界每兩年一次盛事，景文科大餐飲管理系教師何育任，帶領餐飲系學生參賽，在師生共同努力下，共獲得1金1銅殊榮，為校及為國爭光。

餐飲系學生徐炳坤，平日在酒店內場工作，利用休假到校上課，僅用空班及休假練習，挑戰現場烹調，在海鮮項目則以脆鱗馬頭魚、干貝鮭魚捲，在魚肉熟度上，掌握十分的精準，特別是把馬頭魚搭配油淋的技法，使它外脆內軟，佐以龍蝦醬汁，帶出魚肉中的鮮甜味，有如在熊熊烈火之中獲得一絲的甘霖，一舉拿下1金；在雞肉項目，以香蕈藜麥嫩雞、脆炸雞肉丸子、法式紅酒燴雞，讓現場評審在味覺上感受不同的層次，再佐上法式香濃薯泥，搭配雞骨肉汁，就有如交響樂般，令人欲罷不能，獲得1銅佳績。

訊息來源：景文科技大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/261703.aspx