國姓全國咖啡烘焙賽 香港來台生奪冠軍

【李鴻祺 南投國姓】

南投縣國姓鄉公所舉辦第3屆全國咖啡烘焙賽，今年總共有40位選手參賽，經過一整天的烘豆賽程，今年的冠軍是從香港來台的在學研究生，亞軍則是單純的咖啡愛好者，前兩名都不是專業的咖啡烘焙業者，這樣的結果，反而成為今年比賽最大的亮點。

賽事總召 吳原炳：「1到5名的烘焙度，全部都沒有扣到分。」

經過一整天的杯測評分，評審團為了力求公平，將前9名的咖啡豆再評比一次，結果前5名的成績依然沒有變動，第2名是住在埔里的邱瑞粧，因為喜愛喝咖啡而積極去上課，第1名是來台就讀的研究生莫芷晴，對於奪得大獎，都讓他們覺得相當意外。

全國咖啡烘焙賽第二名 邱瑞粧：「有參加一些咖啡學習課程，覺得咖啡非常的深奧，然後就陷進去了，然後讓我自己學到像學生時代。」

全國咖啡烘焙賽第一名 莫芷晴：「香港沒有種咖啡，然後我自己也沒看過，真正的一棵咖啡豆到底是長怎樣，然後那時就去(咖啡園)看到，怎麼這麼有趣，然後慢慢就有興趣，然後跟老師學習。」

評審團表示，這樣的比賽結果確實很讓人意外，不過也能藉此提供所有咖啡農，互相學習烘焙技巧，並思考如何將自己的咖啡烘出特色，才能提升市場競爭力，創造更高的經濟價值。

賽事經理 黃宥澄：「這個也是有幫助說，在地農民的提升技術，不要說只會種好咖啡，其實在烘焙上也是很重要的，他們能烘出好的咖啡的話，相對的對於他們的銷售，也是可以大大的提升。」

國姓鄉長 丘埔生：「從這個辦活動的內容來看，我們國姓咖啡在一個烘焙的技術已經走向國際化，事實上我們的國姓咖啡或是台灣咖啡，也慢慢的走到世界、走出世界了，這是非常好的。」

這次全國咖啡烘焙賽，國姓鄉公所特別邀請，2018年世界咖啡烘焙賽冠軍的俄羅斯選手及亞軍的日本選手，到國姓擔任客座評審，同時也分享他們的經驗，希望國姓鄉的咖啡有朝一日，能夠真正的和世界精品咖啡齊名。