全國烘焙大賽登場 國姓精品咖啡推向國際

南投縣國姓鄉公所持續舉辦，邁入第9屆的全國咖啡烘焙賽，吸引46位來自全臺各地的烘焙高手報名參與，除了使用國姓在地咖啡豆之外，也要透過比賽讓選手切磋，將國姓精品咖啡推向國際。 仔細挑選大會提供的比賽咖啡豆，統一採用國產烘豆機，以及國姓在地精品咖啡，在透過選手的技藝，呈現豐富且細膩的特色風味，比賽第一天試烘階段，大家把握機會全神貫注。 國姓鄉長 邱美玲：「讓我們的咖啡農更高的媒體行銷，可以將我們的咖啡推廣出去，得到更好的技術交流，大家來研究看看要怎麼樣，可以把我們國姓的咖啡豆烘焙好一點。」 南投縣政府農業處長 蘇瑞祥：「只要我們南投縣政府走出去，就希望把產業帶到各地，讓喜歡咖啡的這些朋友們來享受，來分享這些我們這些好的這個咖啡。」 國姓咖啡從921地震後，從滿山滿谷的檳榔樹開始轉作，農民慢慢摸索深入研究，開辦9屆的咖啡烘焙賽，對於在地從栽種到行銷，一條龍包辦的農民來說，是相當重要的成長經驗。 國姓咖啡農 林言謙：「生產端的品質做到位，然後再來就是要會杯測，我覺得這個只要是把這個烘焙的技術，把它練到就是最，最成熟的一個階段的話，才能詮釋我們自己生產出來的咖啡豆。」 參賽選手 李藻育：「已經有一定的一個烘焙的知識，那想說透過參與、參與這個比賽來，來了解一下說，比賽的狀況大概是怎麼樣，然後比賽的高手，他們大概都是怎麼去準備。」 賽事為期4天，有專業的評審陣容，是年度齊聚咖啡烘焙好手的活動，也成為交流技藝，切磋經驗的重要平台。