養鹿農場種馬告 結合鹿茸開發養生料理

【李鴻祺 南投國姓】

南投縣國姓鄉南港村有一戶張姓人家，早期在信義鄉經商時，將原住民常使用的馬告帶回種植，持續繁衍到現在已有100多棵，現在正值開花期，也吸引許多民眾前去賞花。由於張家也是當地的養鹿大戶，於是他們就利用馬告的特殊香氣，結合鹿茸，開發出養生料理，要讓大家品嚐不一樣的鹿茸料理。

難得看到馬告開花，遊客們拿起手機猛拍照，而且揉搓馬告的樹葉，還能聞到香氣。農場主人表示，因為馬告是爺爺時代所種植，因為土壤適合生長，所以就一直保留下來。

遊客 蕭小姐:「我沒有看過馬告開花，今天第一次看到，覺得很漂亮而且它有一個特殊精油的香氣。」

農場主人 張淑珍:「我當初在開發這塊地的時候，有人跟我說這是很好的植物，我也不知道是馬告，不過我把它摘下來聞，那種的香味我很喜歡，所以我就特地，把它們留全部都留下來。」

由於農場主人家族也是養鹿世家，為了讓鹿茸可以有更多元的用途，所以他們結合鹿茸和馬告，開發新菜色，不過一開始製作香腸時，也是經歷很多次的失敗，才調試出適合多數人的口味。

遊客 林小姐:「它吃起來是養生兼顧香氣口感，都很不錯的。」

農場主人 張淑珍:「當初在研究的時候那個肉，有時候做失敗了，我就說給隔壁鄰居吃，到現在現在馬告的味道，或是鹿茸的味道兩個，是最完美的一個結合。」

目前業者開發出香腸、茶葉蛋，雞湯等多元料理，口味都帶有淡淡檸檬果香的辛香味，可說別具風味。而園區內有100多棵馬告，每年2月到4月底，陸續都能看到小黃花綻放，農場主人也歡迎民眾到國姓賞花，來一趟馬告和鹿茸的農場之旅。