清明節食品簡易試劑DIY　南市衛生局免費提供1000份

記者李文生／台南報導

清明節將至，台南市衛生局免費提供食品殺菌劑過氧化氫及工業色素皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一行動檢驗試劑共1000份，供民眾食品篩檢DIY。即日起，逢上班日上午9時至下午5時，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處、東興辦公室一樓服務處及37區衛生所領取。

衛生局指出，相關食品簡易試劑是該局檢驗中心配製，過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，常被不肖業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米等違法添加使用，但依規定食品中不得殘留。皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至可能引發肝癌。

衛生局表示，行動檢驗試劑使用簡單，只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，在家即可自行DIY，為食品安全作把關。如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給該局檢驗，經再行抽驗確認，即可裁罰該食品製造、加工業者。