Emily的料理美學–雙色糯米丸子
滔新聞/滔新聞編輯部
7 年前
食材備料：
1、紫糯米
2、白米
3、白糯米
4、薑黃
5、椰子油
6、枸杞
7、毛豆
料理步驟：
1、洗
米洗淨。
2、煮
米比例如下：
紫米1/糯米1/白米2
糯米2/白米2（少許薑黃粉）
3、涼
米飯煮好打鬆，放涼備用。
4、捏
手沾水，取適量米飯捏成需要米丸子大小。
5、食物色彩學
紫米/綠毛豆，薑黃/紅枸杞，屬於撞色搭配。
擺盤一
東方圖騰系列大盤襯托米食。
擺盤二
天然植物葉片襯托米食，都是完美呈現。
這是小寒大寒節氣適合的糯米食物，做成雙色米丸子，在節慶party是最美主食！
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