A.A無添加三星認證 無添加糖系列顧健康
(中央社訊息服務20180920 10:30:03)為了保障民眾食的安全，衛福部規定自108年1月1日起，醬油產品要在明顯處依其製程標示「速成」、「水解」、「混合(調和)」或是「釀造」等字樣，供民眾購買時做選擇，雖然知道釀造方式的差異，但是大部分民眾並不瞭解原料使用的是進口豆、台灣豆甚至是脫脂高蛋白豆片上的差異。四十多年來堅持只提供最好內容物，最高品質的豆油伯，選用台灣在地農民生產的優質黃豆、黑豆，釀造出風味絕佳的各式醬油，不但受到消費者的青睞，也獲得A.A無添加食品三顆星認證。
豆油伯旗下的「金桂醬油」、「金美好無添加糖黑豆醬油」以及「金美滿無添加糖黃豆醬油」、「春源純釀黑豆醬油」皆榮獲A.A無添加食品最高等級的三顆星認證，A.A是Anti Additive的縮寫，意指「無添加物」，是由澳洲和歐洲發起的認證，在檢核過程中極為嚴謹，必須要確認廠商在製作過程中並沒有直接加入鮮味劑(增加食物風味的合成或精緻調味品，如味精、雞粉、高湯塊等)、品質改良劑(含嫩精、穩定劑、軟化劑、乳化劑、增稠劑等)、色素及香料、防腐劑、漂白劑等五大食品添加物，製作回歸天然純粹的健康飲食。
只生產CNS國家甲級醬油標準的好醬油，豆油伯經過多年測試，堅持用台灣農民自行生產的高雄9號、台南5號以及原生種小黑豆，並全程保存在全年10度C的冷藏庫中，避免豆類變質產生黃麴毒素，讓消費者安心享用安全的醬油。台灣在地農民生產的非基改原豆，不使用化學肥料，不噴灑農藥，以友善環境的生產模式，使用自然屏障減少蟲害，豆莢選擇自然乾燥，不噴灑落葉劑，愛護這片土地也是豆油伯的堅持。釀造過程中則是運用食材的原味，不添加人工添加物、防腐劑、甜味劑和焦糖色素，每一滴醬油都是天然的琥珀色，釀造好的醬油也不加水稀釋，保留食材的原汁原味，呈現最天然的醬香味。
近年來健康意識抬頭，三高已經是常見的現代文明病，為了符合民眾的需求，豆油伯推出「金美滿」、「金美好」、「金桂」三款無加糖醬油，用原豆以傳統釀造工法，經過120以上的熟成等待，完全不加糖，釀出口感甘醇，豆香濃郁的好醬油，適合對於飲食要求更加謹慎的消費者。
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，代表日常生活中不可或缺的必備事物，醬油更是家庭主婦每日烹調時經常會用到的重要調味料，懷抱著對這塊土地的感恩與感動，豆油伯不斷的在釀造領域上提升，做出一瓶瓶超優質的純釀醬油，除了提供消費者更多元化的選擇之外，也和您一同為家人的健康把關。
訊息來源：六堆釀興業有限公司
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