湖口老街的街道並不長，除了建築具有特色之外，街道內分佈很多歷史史蹟與景點，如三元宮、天主堂、舊火車站遺圵、幼兒園教室、老戲院等等，來到湖口老街必需要造訪的景點。而且可以好好探討老街的建築之美。

　　2017年10月初湖口天主堂邊有一家小窩口柴燒窯烤披薩開幕，畢業於湖口高中的年輕老闆梁善員，服役期間分配運輸工作，但曾支援過廚房的工作，對餐飲產生了興趣，退役後工作一段時間，但對餐飲還是念念不忘，於是就到披薩業界工作約3年的時間，從揉麵開始。因此想要創業時，便以窯烤披薩為規劃目標。

　　在得知湖口老街天主堂邊有空出的空間，到現場了解，才知道之前湖口高中的老師曾在湖口老街天主堂附近建造一座柴燒窯，之前曾得知母校老師要建造柴燒窯時，老闆剛接觸柴烤窯不久，沒能盡一份心力。有了老湖口天主堂可以揮灑的空間，2017年4離職，全力投入籌劃及執行工作，並請專家建造柴燒窯。

　　披薩是義大利有名的餐點，湖口老街是客家聚落，所以小窩口柴燒窯烤披薩的披薩，便結合中西的元素，在披薩的佐料加入一些在地食材，呈現獨特的口味，目前約有十幾種口味，全部現點現作現烤。比較特殊的佐料食材有皮蛋、酸菜、鹹豬肉、剝皮辣椒等。屬於薄皮披薩，值得品味。另有多種飲料供挑選搭配。（攝影／蔡聰挺）

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