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考古新發現 1.4萬年前有麵包

yam蕃薯藤新聞/廖小蕎 2018.07.18 10:43

約旦首都安曼的「Shubayqa 1」遺址。圖/以色列《國土報》(Haaretz),以下同。

 

你能想像史前時代的麵包長怎樣嗎?考古團隊日前從約旦一處遺址中,發現一塊1.4萬年前的麥製品,堪稱是這世界上最古老的麵包。

 

綜合外媒報導,位於約旦首都安曼的「Shubayqa 1」遺址,2012年出土一座石製火坑,並從中挖出24個烤焦食物的碎屑。由丹麥哥本哈根大學、英國劍橋大學及倫敦大學組成的研究團隊,日前針對這些碎屑進行深入檢驗,結果發現是大麥、燕麥及單粒小麥(學名)所製成的麵包,推估是當時居住在此的納圖夫人(Natufian)製作。

 

距今1.4萬年前的麵包。

 

研究也發現其製程包含研磨、過篩及揉捏,與現代的烘培技術非常雷同。不過對比人類開始種植小麥的時間,這項出土物整整超前4000年,可說是史前文明的重大發現,算是新石器時代農業發展的先驅。

 

納圖夫文明(Natufian Culture)活躍於1.5萬年前,以採集狩獵為主的定居民族,也是首批建造家具及種植農作物的史前人類。

 

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