北市稽查「老虎堂」 揪4分店有衛生缺失

▲老虎堂爆發爭議之後，發出聲明稿「對不起，我們太急了」。（照/翻攝自老虎堂臉書）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

排隊名店「老虎堂」遭爆使用的黑糖並非自家大力標榜宣傳的手炒，而是機器炒糖且含有焦糖色素，引發爭議之後，台北市衛生局今（4）日前往稽查「老虎堂」在台北市的4家分店，結果均發現有食品衛生缺失，要求限期改善，否則開罰。

台北市衛生局是前往「老虎堂」的士林大北店、台北站前店、西門西寧南店以及中山南西店等4家分店稽查，結果4家分店均發現食品衛生缺失。

台北市衛生局指出，缺失包括食材未架高存放、垃圾桶未加蓋、食材烹煮區旁牆壁髒污、未出示員工體檢報告等，已立即開立限期改善通知單，屆期倘未改善，將依違反食品安全衛生管理法規定，開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。

台北市衛生局另表示，焦糖色素為國際間准用的食品添加物，依歐盟食品安全機構（EFSA）提出焦糖色素每日可接受安全攝取量（ADI）為每天、每公斤300毫克，如以60公斤成人估算，每日需攝取達18杯含20毫升黑糖糖漿的手搖飲，才會超過可接受的安全攝取量。

照片來源：翻攝自老虎堂臉書

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