五星級飯店主廚打造的義式餐點

位於台中市模範街，以法國餐點及義大利餐點為主的「Cappero 卡沛諾」，主廚來自香港五星級飯店，在食材、餐點…等方面都非常用心。為了讓客人有更多的選擇，「Cappero 卡沛諾」提供的午餐及晚餐菜單非常不同，且午餐以套餐式為主，晚餐除了可以選擇套餐之外，也可以單點。

　　「Cappero 卡沛諾」提供牛、豬、雞、魚，多樣化的主食供選擇，多樣肉類都是使用舒肥的烹調方式，肉類以真空包裝的方式低溫慢煮將肉均勻加熱，由於放在真空包裝內，因此較不會讓肉的營養成分流失，肉質吃起來更軟嫩。

　　除了主餐之外，還能另外加點每日甜點。其中，提拉米蘇蛋糕，是用雞蛋、鮮奶油、牛奶、馬斯卡彭起司…等材料打成蛋糕，蛋糕裡使用手指餅乾作為夾層，會選用手指餅乾是因為手指餅乾非常酥脆且吸水性高，沾滿咖啡液的手指餅乾變得非常濕潤，入口即化。另外，提拉米蘇蛋糕裡還有添加可可豆及切丁的咖啡凍，非常特別，搭配著蘭姆冰淇淋一起吃，味道非常豐富。

　　除此之外，「Cappero 卡沛諾」除了原本的菜單外，也能為來包場聚餐的家人及朋友們，另外設計客製化菜單。（攝影／魏宇雯）

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