番路柿乾進軍星級飯店　跨域合作推出中秋限定禮盒

（記者黃信峯／嘉義報導）嘉義縣番路鄉農會今年首度攜手阿里山英迪格酒店，經過數月研發，將番路在地柿乾與阿里山高山茶融入中秋月餅，推出中秋限定禮盒。此次月餅由酒店廚藝團隊精心研發，以豆沙桃山餅皮為基底，加入番路柿乾果肉，打造「黃金香柚」、「烏龍茶酥」及「草莓優格」3款特色口味，其中「黃金香柚」以柚子搭配柿乾，呈現清新果香。「烏龍茶酥」選用農會產銷履歷茶葉阿里山高山茶，展現茶香與柿乾的細緻風味。「草莓優格」則以酸甜滋味融合柿乾。農會期盼透過此次跨域合作，提升在地農產於飯店餐飲及伴手禮的應用，也讓旅客進一步認識番路柿子與茶產業。

圖/嘉義縣番路鄉農會首度攜手阿里山英迪格酒店推出中秋限定禮盒。記者黃信峯翻攝

番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，這是農會第一次與星級飯店合作中秋月餅，雙方從柿乾原料、口感、甜度到搭配方式，經過多次討論及試作。飯店對食材品質及產品呈現有一定要求，對農會而言也是一次很好的合作經驗。過去大家對番路柿子的印象多為鮮果及柿餅，這次透過飯店廚藝團隊將柿乾運用在月餅，希望增加番路柿子的使用方式。農會目前使用的茶葉皆具有產銷履歷驗證，從茶園生產、採收至後續製作皆有相關紀錄，也希望透過與餐飲、旅宿業者合作，讓具有產銷履歷的阿里山茶不只作為沖泡飲品，也能運用在料理、甜點及伴手禮開發。

圖/嘉義縣番路鄉農會總幹事趙幸芳介紹3款中秋限定禮盒。記者黃信峯翻攝

總幹事趙幸芳表示，番路鄉位在阿里山旅遊的重要路線上，每年有許多國內外遊客經過，但如何讓遊客願意停下來、走進地方，一直是農會關心的事情。番路除了柿子，也有茶、咖啡等農產，以及農村體驗和地方特色，因此農會近年主動與飯店、民宿及觀光相關業者接洽，希望把農產品帶進旅宿餐飲、伴手禮及遊程，增加旅客接觸番路農業的機會。農業和觀光不能各做各的。飯店、民宿接待旅客，農村提供在地農產及體驗，如果彼此能有更多實際合作，旅客來到阿里山旅遊時，就有機會多安排一站到番路。對農民而言，可以增加農產品的使用及銷售機會；對地方而言，也希望延長遊客停留時間，讓住宿、餐飲、農業及周邊產業都能受益。

圖/嘉義縣番路鄉農會首度攜手阿里山英迪格酒店推出中秋限定禮盒。記者黃信峯翻攝

阿里山英迪格酒店此次推出兩款中秋限定禮盒，其中精裝禮盒限量800盒，內含3款月餅各2顆，並搭配阿里山烏龍茶、金萱茶及保溫杯；另一款臻選禮盒則收錄6顆3種口味月餅，包裝以台灣藍鵲、月兔及阿里山山景等元素設計。9月中旬起，番路鄉將陸續進入柿子採收期。番路鄉農會也已著手規劃今年柿子產季相關活動，後續將有農業體驗及產季活動陸續登場，邀請民眾秋遊番路。

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